Na vida de cada pessoa há situações em que é necessário mostrar o melhor lado à mesa. Para fazer isso, você precisa saber em qual mão segurar a faca e o garfo, de acordo com a etiqueta, bem como algumas outras regras. Pode haver diferenças entre culturas, mas os conceitos gerais de etiqueta são os mesmos para todos.
Contente
Como e em qual mão segurar os instrumentos corretamente
A etiqueta determina como usar um determinado talher.
Garfo
As regras de etiqueta europeia determinam que o garfo seja colocado no lado esquerdo do prato do convidado. Se uma porção exigir vários garfos, o que está ao lado dos talheres é usado para o prato principal, e o que está no fundo é usado para a salada.
Recomenda-se pegar o aparelho com a mão esquerda, com os dentes voltados para baixo. O dedo indicador deve ser colocado atrás do aparelho, mas a alguma distância da base, caso contrário você poderá tocar no alimento. O cabo do garfo deve ficar escondido sob a palma da mão, e sua extremidade deve ficar adjacente ao pulso.
Há também outro estilo (chamado americano). Ele instrui você a segurar o dispositivo como um lápis, com os dentes apontando para baixo.
Se o prato não envolver cortar alimentos, o garfo deve ser sempre segurado na mão direita, com os dentes voltados para cima.
Faca
Ambas as etiquetas exigem que a faca seja segurada na mão direita. O dedo indicador fica posicionado no lado oposto à lâmina afiada, os outros dedos seguram o cabo e sua extremidade fica adjacente ao pulso. As regras de etiqueta americana sugerem que os utensílios podem ser trocados. Ou seja, depois de cortada a parte necessária do alimento, a faca é colocada na borda do prato de modo que a lâmina fique voltada para cima e o cabo ligeiramente para a direita e para baixo. O garfo é segurado com a mão direita e a alimentação continua somente com este utensílio.
Importante! Muitas vezes surge a dúvida sobre qual mão segurar o garfo e a faca de acordo com a etiqueta, se uma pessoa está acostumada a usar principalmente a mão esquerda. Neste caso, nada muda. Se um canhoto achar desconfortável comer dessa maneira, vale a pena praticar em casa.
Colher
A colher é sempre segurada na mão direita. Ao comer, ele é segurado entre o indicador e o polegar, enquanto o dedo médio serve como suporte. O prato com o líquido é recolhido com uma colher levemente inclinada, apontando para você.
Como comer corretamente
Há algumas coisas que você deve ter em mente ao usar talheres. Se o prato tiver partes pequenas, não é necessário usar faca. Quando há um pedaço grande de comida no prato, você não vai conseguir comer só com um garfo.
Sobremesas
Bolos e doces macios são comidos com um garfo de sobremesa especial. Pode ser distinguido por dois ou três dentes grandes. Caso este dispositivo não esteja disponível, ele pode ser substituído por uma colher de chá ou de sobremesa. Ao comer sobremesas, você deve seguir as seguintes regras.
- Os bolinhos de creme triangulares ou os bolos fatiados são comidos começando pela borda mais estreita. Para bolos duros você precisa de uma faca. Pequenos pedaços de bolos de amêndoa são quebrados com as mãos e colocados na boca.
- Se os bolos estiverem em um prato comum com guardanapos especiais, eles precisarão ser movidos sem remover o guardanapo. Eles comem a sobremesa direto dali.
- Bolos de rum, donuts, bagels e éclairs podem ser pegos com as mãos, quebrando-os em pedaços pequenos. Se não quiser sujar as mãos, você pode usar um garfo de sobremesa.
- Creme, geleia e sorvete são comidos com uma colher de sobremesa. Se você encontrar sementes de frutas vermelhas, transfira-as da boca para uma colher, depois para um guardanapo de papel, que você usa para secar os lábios, ou para seu prato de sobremesa.
Espaguete
Em restaurantes e recepções, o espaguete é servido em pratos fundos; é necessário um garfo e uma colher para servir a massa. Durante uma refeição, a colher fica na mão esquerda e o garfo na direita. Use um garfo para pegar alguns pedaços de espaguete, enrole-os, transfira-os para uma colher e coma-os. É aceitável comer espaguete direto do garfo, usando uma colher o tempo todo para garantir que a comida não caia. É necessário usar uma colher se for servido macarrão à carbonara. Este dispositivo é usado para comer creme e ovos.
Carne
É costume comer pratos de carne com garfo e faca. O pedaço de carne não é cortado em pedaços pequenos de uma só vez, mas primeiro um ou dois pedaços pequenos são cortados. Depois de serem comidos, a próxima porção é cortada. Se for servida carne cozida, o osso é primeiro separado da carne, e os ossos são colocados na borda do prato.
As costeletas são imediatamente divididas em três ou quatro partes. À medida que você come, corte gradualmente a carne do osso.
Se o assado for servido em pedaços grandes, a anfitriã ou a pessoa que ela designar para isso divide o pedaço em pequenas porções e as distribui a todos os presentes, começando pelos convidados de honra ou pelos mais velhos.
As salsichas são servidas fatiadas. Eles são retirados de um prato comum com um utensílio de serviço ou com um garfo próprio, apoiado em uma faca.
Ao comer costeletas e outros produtos feitos de carne moída, não use faca.
Sanduíches quentes e pão
Pães, pães e outros produtos de panificação são consumidos apenas com as mãos. Eles os retiram da cesta comum e os colocam em seus próprios talheres. Não é agradável morder um pedaço; você precisa usar a mão para quebrar essas partículas e colocá-las imediatamente na boca. Sanduíches quentes são comidos com talheres. Se for suposto que a pessoa colocará o recheio no pedaço de pão, então isso deve ser feito com um garfo. Quando pão e geleia, manteiga e marmelada são servidos, o pão é segurado com a mão esquerda e espalhado com a direita.
Salada
Às vezes, quando as pessoas chegam a uma recepção ou a uma noite de gala em um restaurante, ficam confusas e não conseguem entender como comer saladas com garfo e faca, porque normalmente apenas um utensílio é usado. Entretanto, se os vegetais ou outros ingredientes forem cortados em pedaços grandes, você ainda terá que usar uma faca. Neste caso, o pedaço é segurado com um garfo, e uma faca é usada para cortá-lo em duas partes. Geralmente isso é suficiente, porque uma salada não pode conter muitos ingredientes grandes.
Peixe
Filés de peixe limpos são comidos com um garfo e uma faca especial em forma de espátula. Neste caso, o filé é segurado com uma faca e dividido em pedaços com um garfo. Se a carne estiver muito macia e não houver necessidade de cortá-la, o garfo deverá ser virado com os dentes voltados para cima e a faca deverá ser usada para colocar a quantidade necessária de carne sobre ele.
Se for servido um peixe inteiro, você deve primeiro remover a cabeça e a cauda com uma faca, colocando-as na borda do prato. Em seguida, você precisa fazer cortes ao longo da espinha e da barriga e remover a pele. Se entrarem ossos, eles precisam ser empurrados com cuidado para mais perto dos dentes, colocados sobre os talheres e depois na borda do prato.
Pássaro
A carne de aves é segurada em um prato com um garfo e a carne é cortada do osso com uma faca. No entanto, também é permitido comê-lo com as mãos. Se houver uma tigela de enxágue sobre a mesa, você pode pegar o osso e comer a carne dele. Após comer, as mãos devem ser enxaguadas com água ou bem enxugadas.
Em uma recepção oficial, é ainda melhor usar talheres. É assim que eles comem aves.
- Retire a pele com um garfo e reserve na borda do prato.
- Segure a carne com os dentes de um garfo e corte pedaços com uma faca.
Importante! Não divida o frango em várias partes de uma só vez. É melhor cortar um pedaço, comê-lo e depois cortar o próximo.
Como se comportar corretamente ao beber chá ou café
Uma mesa de chá ou de café pode completar uma refeição ou servir como um motivo à parte para reunir convidados. Em uma mesa assim, você também precisará de talheres, então precisa saber como segurar corretamente uma colher e um garfo de sobremesa.
As mesas de chá e café são cobertas com uma toalha e decoradas com flores e castiçais. Cada pessoa presente recebe um guardanapo, que deve ser colocado à direita. O centro da mesa de chá é um bule de chá, e o centro da mesa de centro é um lindo conjunto. Também deve haver leite em uma jarra, creme, açúcar granulado ou açúcar em cubos na mesa. Caso esteja previsto que brindes, sanduíches, etc. sejam oferecidos antes de servir bebidas, uma tigela de sobremesa é colocada para cada convidado, com um garfo para salgadinhos colocado à esquerda dela e para bolos à direita.
Para causar uma boa impressão à mesa, você deve seguir as seguintes regras.
- Após mexer a bebida, a colher não é deixada no copo, mas sim retirada e colocada na borda do pires.
- Não é possível colocar pão de gengibre, bolachas ou biscoitos na bebida.
- Você pode tomar um gole do conteúdo do copo somente depois que os pedaços mordidos tiverem sido engolidos.
- Qualquer bebida deve ser bebida em silêncio.
- O pires é segurado na mão esquerda, o copo na direita. Em alguns casos, por exemplo, se for servido café com leite, você não deve pegar o pires nas mãos.
- Bebidas quentes são bebidas apenas em copo; despejá-los em pratos ou pires é inaceitável.
- Fica muito feio quando uma pessoa sopra o conteúdo de uma xícara, age de forma afetada, colocando o dedo mindinho de lado e passando os dedos pelo anel da caneta.
- Os pedaços de açúcar triturados são retirados com uma pinça. Se este dispositivo não estiver disponível, use os dedos.
Como usar um guardanapo
É costume usar dois tipos de guardanapos à mesa: de tecido e de papel. Na maioria das vezes, são usados os de tecido. Eles vêm em tamanhos diferentes. Em banquetes formais, são usados guardanapos grandes. Elas precisam ser desdobradas até a metade. Os médios são dobrados em dois terços, e os pequenos – completamente. Um guardanapo de qualquer tamanho é colocado sobre os joelhos. Protege as roupas de quedas e respingos. No entanto, se não houver guardanapos de papel na mesa, você pode usar um de pano para secar a boca e limpar os dedos. Se o tecido for dobrado ao meio ou em dois terços, os lábios serão borrados com o canto superior dobrado.
Importante! Você pode prender o guardanapo na gola apenas em uma situação: se for servir lagosta.
Guardanapos de papel são usados durante as refeições. Eles são usados para secar os lábios, limpar as mãos, etc. Após o término da refeição, todos os guardanapos devem ser deixados no lado esquerdo do prato.
Boas maneiras são um ornamento. Uma pessoa que os possui sempre será capaz de causar uma impressão positiva nos outros. Portanto, é simplesmente necessário saber como se comportar corretamente à mesa, em qual mão o garfo e a faca devem ser segurados de acordo com a etiqueta. Além disso, não é nada difícil aprender isso.
Quem inventou isso? Por exemplo, eu como com o dedo mais esquerdo da minha mão direita e bebo apenas de um pires; é conveniente para mim. E eu não dou a mínima para o que você pensa sobre mim )))