Frigideiras de pedra

Uma frigideira de pedra é uma combinação de tendências úteis de uma pessoa moderna. Em primeiro lugar, uma frigideira deste tipo permite reduzir o consumo de gordura para cozinhar. Em segundo lugar, comprar uma boa frigideira resolve o problema do minimalismo. O grés pode ser usado em qualquer tipo de prato, é durável o suficiente, então você não precisa comprar uma quantidade enorme de panelas baratas. E a terceira tendência é o desejo pela naturalidade e respeito ao meio ambiente.

O que é um revestimento de pedra antiaderente em uma frigideira

A expressão “frigideira de pedra natural” não deve ser interpretada literalmente. Existem frigideiras feitas de uma única peça de mineral, mas falaremos mais sobre isso depois. No entanto, na maioria das vezes, as lojas oferecem uma frigideira de metal com revestimento de pedra com esse nome. Um polímero com propriedades antiaderentes, o politetrafluoretileno, mais conhecido por nossos ouvidos como Tefal, é aplicado camada por camada sobre uma placa de metal. E para dar resistência, inclusões minerais são adicionadas a essa composição, que também criam aquele padrão bem “de pedra” na superfície.

Prós e contras do grés

O que há de tão especial nas frigideiras revestidas em pedra que está conquistando o mercado e quais são os prós e os contras das panelas de pedra? À primeira vista, as desvantagens incluem o alto custo, mas certamente há mais vantagens e você quer pagar por elas.

• Qualidade dos pratos preparados. A espessura desses utensílios de cozinha ajuda a distribuir uniformemente a temperatura durante o cozimento, o que significa suculência e preservação de nutrientes. O tempo necessário para preparar os alimentos é reduzido. Além disso, o prato é preparado em panela de pedra sem uso de óleo, o que o torna ainda mais nutritivo e saudável.
• Ecologicamente correto. O uso de pedras para cozinhar remonta a séculos. E hoje, a civilização está tomando outro rumo em direção à naturalidade. O revestimento de pedra é absolutamente seguro, pois quando aquecido, esse material não emite substâncias nocivas e não envenena os alimentos.
• Durabilidade dos pratos. Ao pagar uma vez por utensílios de cozinha de qualidade feitos de pedra, o problema com a frigideira fica resolvido por um longo período de tempo. O componente de pedra do revestimento adiciona resistência ao produto, resistência a arranhões e evita deformações por impacto ou exposição a altas temperaturas.
• Fácil de cuidar. Utensílios de mesa com revestimento em pedra natural não necessitam de cuidados especiais. Nem mesmo a máquina de lavar louça é contraindicada. Para manutenção, utilize uma esponja comum, detergente não abrasivo e água corrente. O principal é remover gotejamentos e gotas a tempo para evitar a formação de depósitos de carbono. Também é melhor usar espátulas suaves de silicone ou de madeira para misturar os produtos.
• Estética. O design dos utensílios de mesa de pedra é lacônico e elegante. Portanto, tais utensílios de cozinha não se destacarão do estilo de uma cozinha moderna e não criarão dissonância de cores nas prateleiras com pratos.

As complexidades da produção de frigideiras de pedra natural

A cerâmica não é um utensílio para uso diário e nem para todos os tipos de louça. É melhor cozinhar aqui aquelas obras-primas culinárias que precisam cozinhar sem fogo, porque panelas e frigideiras feitas de pedra natural mantêm a temperatura por muito tempo.

Esta propriedade do talco clorito ou pedra-sabão era conhecida na antiguidade; era com ela que nossos ancestrais faziam panelas para o fogão, e hoje os fabricantes a utilizam para criar panelas e frigideiras de pedra natural.

Os potes de esteatita são emoldurados com cobre, que também é usado nas alças dos potes. O material principal – o talco mineral clorito – é processado até um estado ideal e a superfície do produto fica lisa e tem um padrão único.

Benefícios de uma frigideira revestida de pedra

A principal vantagem de uma frigideira feita de pedra natural ainda será sua compatibilidade com o meio ambiente. Mesmo com aquecimento máximo, a pedra nunca liberará substâncias cancerígenas nos alimentos cozidos. Outros materiais, infelizmente, não podem se gabar disto.

Outra grande vantagem é a capacidade da pedra de aquecer rapidamente e reter o calor por muito tempo. É daí que vem o sabor incrível dos pratos, que retêm o máximo possível de substâncias úteis, são suculentos e saudáveis, já que não é necessário óleo para cozinhar nesses pratos.

E, claro, durabilidade. Uma frigideira de pedra não exige que a dona de casa tenha um exército de espátulas de silicone. A superfície é resistente tanto à deformação quanto ao impacto mecânico.

Características e tipos de panelas de pedra

Ao escolher entre uma variedade de frigideiras com revestimento de pedra, é impossível fazer uma avaliação clara de quais são melhores e quais são piores, no entanto, ao dar preferência a um modelo ou outro, é importante observar as seguintes características técnicas do produto: ausência de danos externos, peso, do que é feito o revestimento antiaderente.

Peso e espessura da parede

O peso do produto não deve ser pequeno; há exemplares pesando 7-8 kg. É ele quem pode denunciar um fabricante de frigideiras de baixa qualidade que usou um revestimento artificial feito de materiais sintéticos baratos. Panelas com revestimento de pedra de alta qualidade têm fundo grosso, mais de 6 mm, e paredes laterais com espessura de 3,5 mm. As propriedades antiaderentes dos utensílios de cozinha e o sabor do prato preparado, a suculência e a uniformidade do aquecimento da panela ou frigideira dependem diretamente da espessura.

Tipo de revestimento externo

Frigideiras feitas inteiramente de pedra não são comuns e dificilmente encontrarão lugar em todas as cozinhas. O peso, o preço relativamente alto e o fato de que nem todas as superfícies de cozimento são compatíveis com pedra fazem com que as panelas de talco e clorito não sejam a opção mais universal. Por isso, dá-se preferência a frigideiras com revestimento em pedra natural.

O componente de pedra dessas panelas tem características próprias e diferentes opções de design, e os tipos de minerais para as migalhas também variam.

Polímero com lascas de pedra

A opção mais comum é uma frigideira feita de metal, geralmente de alumínio, e revestida com um composto antiaderente misturado com lascas de mármore ou granito. A tecnologia é tal que primeiro é aplicado ao metal um revestimento antiaderente sem elementos minerais, e a segunda camada é um revestimento com migalhas.

Cerâmica de grés

Uma história mais cara é a frigideira de grés, cuja camada protetora é composta de quartzo, caulim, chamotte e feldspato. A principal vantagem dessa composição é o alto nível de resistência ao fogo, porém, essa mesma qualidade torna essa frigideira ideal para ensopados e não a mais confortável para fritar. As cerâmicas de pedra também são muito sensíveis a impactos mecânicos. E apesar do custo mais alto, durará menos tempo.

Clorito de talco

Uma frigideira de talco e clorito é o segmento de preço mais alto e de melhor qualidade. Durabilidade, segurança e confiabilidade são garantidas. E para maior funcionalidade, o mineral é combinado com metal. Pode ser uma pedra sólida da qual a frigideira é feita, bem como uma base de metal na qual as partes de pedra são colocadas.

Informações adicionais! Talco, clorita ou esteatita, ou pedra-sabão, é um mineral cinza natural com inclusões. Ele tem sido usado desde os tempos antigos na construção, na fabricação de estatuetas e diversos utensílios domésticos.

Tamanhos de frigideiras

As frigideiras com revestimento de pedra têm várias opções de diâmetro:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 28 cm.

A escolha do tamanho depende do número de pessoas na família e da carga de comida que a anfitriã planeja fazer. Por exemplo, se a frigideira for usada com mais frequência para assar panquecas, a opção ideal seria um diâmetro de 20-22 cm, mas para cozinhar carne, uma frigideira maior é mais conveniente, de preferência também funda.

Para uma família de duas pessoas, um pequeno volume de pratos, de 18 e 20 cm de diâmetro, será suficiente. Assim, é mais conveniente para famílias grandes usar frigideiras de diâmetro maior.

Design e ergonomia de tampas e alças

Como material para alças, os fabricantes preferem madeira, silicone, metal e plástico resistente ao calor. Na hora de escolher, o consumidor se orienta por suas necessidades, mas o principal é que o cabo seja confortável e seguro, não esquente e não deforme pela exposição a altas temperaturas. Os modelos com alças removíveis são especialmente populares – essa frigideira pode ser usada tanto no fogão quanto no forno.

A tampa nem sempre vem incluída na frigideira. Mas é necessário comprá-lo. Tampas de vidro equipadas com saída de vapor e alça que não aqueça são uma prioridade. Você também pode monitorar o progresso do cozimento através do vidro. Mas se você quer confiabilidade, então você deve optar por uma tampa de metal.

Escolhendo uma frigideira de qualidade com revestimento de pedra

Uma frigideira revestida de pedra é uma compra significativa, por isso deve lhe trazer satisfação diária ao usá-la. Isso pode ser facilmente alcançado no momento da escolha dos pratos, prestando atenção a vários pontos.

• O fabricante e o vendedor devem ser confiáveis, com boas avaliações e certificados relevantes.
• A frigideira deve ter um design atraente e ser prática – ela deve caber confortavelmente e facilmente na sua mão.
• Esses utensílios de cozinha não devem ser baratos, porque utensílios de cozinha de alta qualidade são feitos com componentes naturais caros, e somente materiais sintéticos podem tornar a produção e o produto final mais baratos, o que não só não trará os resultados desejados, mas também pode simplesmente causar danos.

Cuidando da sua frigideira de pedra

Para garantir que uma frigideira com revestimento de pedra dure muito tempo, você deve seguir algumas regras simples de cuidado e operação do produto.

1. Sem procedimentos de contraste. Não se deve colocar pratos quentes sobre uma superfície muito fria e vice-versa; você não deve colocar imediatamente uma frigideira tirada da geladeira em um fogão quente. Tais ações podem levar à formação de rachaduras e lascas.
2. Não utilize produtos de limpeza abrasivos ou escovas metálicas ásperas para lavar tais pratos.
3. Embora todos os fabricantes compitam entre si para declarar a natureza super-resistente e resistente a arranhões do revestimento de pedra, ainda vale a pena escolher espátulas de plástico, silicone ou madeira para misturar alimentos.
4. É melhor lavar a frigideira em água corrente, à mão.

Quanto tempo dura uma frigideira com revestimento de pedra natural?

Uma frigideira com revestimento de pedra natural, com os devidos cuidados e manuseio cuidadoso, pode agradar a dona de casa por uma média de 3 a 4 anos; é quanto tempo as propriedades antiaderentes durarão. No entanto, existem modelos cuja vida útil pode chegar a 7 anos.

Quais são as melhores panelas de pedra?

O mercado está cheio de ofertas de frigideiras de pedra. Mas para evitar decepções com sua compra, é melhor ficar atento às marcas comprovadas nessa área.

TVs

A marca italiana criou frigideiras práticas com revestimento cerâmico antiaderente. Os modelos possuem cabos ergonômicos com insertos de silicone. O destaque fica por conta da cor agradável das panelas e do design lacônico.

Linha de pedra

Os compradores observam a alardeada qualidade alemã dessas frigideiras. A marca oferece uma ampla gama de modelos, desde uma pequena máquina de fazer panquecas até um wok espaçoso.

Fissman

As frigideiras universais do fabricante dinamarquês têm a marcação “PFOAfree” em todos os produtos, o que confirma a segurança dos materiais utilizados para a saúde humana e o meio ambiente. A gama de modelos inclui designs muito ousados ​​e interessantes.

Fissler

Os fabricantes alemães não buscam soluções de design exclusivas, mas garantem 100% a qualidade, durabilidade e conveniência de seus produtos. Esta é a marca que mais frequentemente acaba nas cozinhas profissionais.

Gipfel

O revestimento protetor da frigideira da marca alemã Gipfel é feito à base de lascas de mármore. A alça removível torna este modelo ideal para uso no forno. Adequado para todos os tipos de fogões.

Noryoku

Frigideira de granito feita à mão no Japão. O fabricante garante a vida útil de sua criação por mais de 20 anos. O formato dos utensílios de cozinha é universal e permite que sejam usados ​​tanto para fritar quanto para cozinhar alimentos.

Granito Artístico

Frigideira italiana TimA Art Granit com revestimento antiaderente de sete camadas feito de lascas de pedra. Além das vantagens típicas dos utensílios de cozinha com revestimento em pedra, este modelo acrescenta outra: um preço acessível. A desvantagem é o diâmetro pequeno.

Bergner

A marca austríaca utiliza revestimento de mármore em suas frigideiras. Durabilidade, confiabilidade e resistência a danos são garantidas.

Kukmara

A marca russa usa corpos de alumínio fundido com ranhuras adicionais na parte inferior como base para seus utensílios de cozinha. Revestimento antiaderente com lascas minerais desenvolvido com base em tecnologia alemã.

PRATOS DE METAL NEVA

Frigideira doméstica com revestimento de mármore de alta qualidade. Profundo e largo, o que permite cozinhar uma grande variedade de pratos nele. Os usuários observam a facilidade de uso.

Sonho "Granito"

Panela para panquecas barata de fabricação russa. O tamanho universal de 22 cm e o revestimento de alta qualidade permitem que você aproveite o processo de fazer panquecas de forma rápida e sem usar óleo.

Comprar uma frigideira de pedra ou com revestimento de pedra natural significa encontrar o melhor auxiliar para cozinhar e manter um estilo de vida saudável. O principal é abordar a compra com cuidado e não confiar em empresas pouco conhecidas e sem certificados de qualidade.

VÍDEO: Frigideira revestida com pedra Stoneline.