Os utensílios de cozinha devem cumprir sua função principal: serem úteis no preparo de pratos deliciosos. Os alimentos não devem perder suas qualidades essenciais ao utilizar utensílios seguros para a saúde humana. Uma frigideira de alumínio bem selecionada ajudará você a evitar desperdícios desnecessários de dinheiro.
Contente
- Características das frigideiras de alumínio
- Benefícios e malefícios da frigideira de alumínio para a saúde
- Tipos de frigideiras de alumínio
- Forma e tamanho
- Acessórios para frigideira de alumínio
- Como aquecer uma frigideira de alumínio para evitar queimaduras
- Como diferenciar uma frigideira de ferro fundido de uma de alumínio
- Critérios para escolher uma frigideira de alumínio de qualidade
- Instruções de cuidado
- Marcas famosas de frigideiras de alumínio
- VÍDEO: Como preparar uma frigideira de alumínio.
Características das frigideiras de alumínio
O produto com design clássico não requer cuidados especiais se os utensílios de cozinha forem utilizados corretamente. Seu peso é baixo e seu preço se compara favoravelmente aos produtos caros com revestimento de diamante, titânio ou mármore. As qualidades listadas dos produtos de alumínio fazem deles um produto procurado no mercado consumidor. A diferença de preço depende do modelo do produto, que pode durar muito tempo.
O que é melhor: uma frigideira de ferro fundido ou de alumínio? Aço e ferro fundido podem ser considerados bens duradouros. O alumínio não é inferior a eles nessas qualidades e é mais barato.
Importante! Vale lembrar que recipientes feitos desse metal tendem a queimar. Livrar-se do problema que surgiu não é fácil. Quedas de altura representam um risco adicional de danos a esses produtos.
Benefícios e malefícios da frigideira de alumínio para a saúde
Ao cozinhar, é importante obter pratos saborosos e seguros para o corpo. A frigideira e a panela de alumínio têm causado polêmica entre especialistas quanto à conveniência de seu uso. Alguns deles consideram a entrada de metal no corpo um fenômeno perigoso. A categoria de médicos céticos afirma que o impacto negativo de tal fator na saúde tem um efeito cumulativo.
Em contraste com essa opinião, a maioria dos cientistas acredita que o alumínio em microdoses não é capaz de causar danos ao corpo. Conclusão: os malefícios do metal mencionado para a saúde não foram comprovados por estudos laboratoriais.
Informações adicionais! Panelas de alumínio não são adequadas para cozinhar pratos ácidos. Se desejar, você pode transferir esses alimentos para um recipiente de esmalte, pois a nocividade do metal está em sua rápida oxidação.
Tipos de frigideiras de alumínio
A variedade de opções de modelos desses produtos é impressionante. Na hora de comprar, é importante avaliar três qualidades de um produto: praticidade, preço e seu impacto na saúde humana.
Materiais para panelas de alumínio
Diferentes metais são usados como base para tais pratos. Porém, cada um deles tem suas próprias características. Nem todo mundo sabe a diferença entre alumínio fundido e forjado.
Alumínio fundido
O peso de tal produto terá parâmetros mais impressionantes do que sua versão forjada. Ao produzir esta frigideira, você deve esperar um produto com fundo grosso e alta durabilidade.
Forjado
A prensagem da matéria-prima é o principal desenvolvimento técnico para tal produto. Sob alta pressão, o alumínio se torna forte. A textura densa e fibrosa do produto são suas principais características.
Atenção! O que é melhor: metal fundido ou forjado? Neste caso, é difícil escolher qualquer opção. No entanto, os compradores preferem produtos fundidos.
Frigideira revestida com alumínio
Ao comprar utensílios de cozinha, é importante considerar sua praticidade e segurança. Os parâmetros de preço de produtos com um determinado tipo de revestimento também não devem ser esquecidos.
Com revestimento cerâmico
Uma frigideira com camada interna de cerâmica atende aos padrões europeus. Este tipo de revestimento deve ser adquirido devido à sua resistência a danos e altas temperaturas. A camada de cerâmica não requer tempo para aquecer a panela. O produto durará muito tempo e permitirá que você use o mínimo de óleo ao fritar.
Desvantagens de uma frigideira de alumínio com camada de cerâmica.
- Fragilidade do material. Por esse motivo, você não pode lavar esses utensílios na máquina de lavar louça. A exceção são os modelos com revestimento adicional. Flutuações de temperatura também são indesejáveis devido ao risco de microfissuras no revestimento cerâmico. Eles não são perigosos por si só, mas podem levar à redução da vida útil dos utensílios de cozinha.
- Preços altos. A cerâmica não pode ser considerada um material barato. Como resultado, uma frigideira de alumínio não é mais um produto acessível para todas as donas de casa.
- Restrições de uso. Fogões com base ultrafina são uma combinação duvidosa com frigideiras de alumínio revestidas de cerâmica. É melhor usá-lo para cozinhar alimentos em um fogão a gás ou elétrico.
Frigideira com revestimento antiaderente
Uma opção econômica nem sempre significa que o produto é prático. É possível remover depósitos de gordura da camada antiaderente. O metal acabará sofrendo com a manutenção descuidada. Neste caso, o alumínio fundido é melhor do que produtos estampados a partir de chapas deste metal.
Peso e espessura da parede
Por si só, esses pratos não são utensílios pesados. Fogões de cerâmica e elétricos não permitem o uso de panelas de paredes finas. Um aquecedor a gás é adequado para panelas com fundo grosso.
Forma e tamanho
As dimensões das frigideiras dependem da finalidade a que se destinam. O formato redondo dos pratos continua tradicional. Se desejar, você pode escolher parâmetros com linhas mais criativas. A funcionalidade é importante em utensílios de mesa, vale lembrar. Uma frigideira quadrada de alumínio pode parecer impressionante, mas se você quiser virar a comida no fogo, esse formato criará problemas para o cozinheiro.
O tamanho do produto depende do número de pessoas que vivem na família. O diâmetro de 28 cm desta frigideira é ideal para cozinhar para todos na casa.
Acessórios para frigideira de alumínio
É difícil imaginar pratos que não tenham elementos adicionais. Sua presença/ausência muitas vezes afeta a funcionalidade do produto.
Caneta
Neste caso, estamos falando de um componente removível e não removível do design da frigideira. Sua escolha depende da necessidade de utilizar o utensílio no forno e diretamente no fogão a gás. Muitas vezes, ele pode ser comprado como um acessório adicional para uma frigideira.
O cabo pode ser feito de plástico, o que não torna esse material menos funcional. É impossível se queimar ao utilizá-la, pois os modelos modernos de frigideiras não envolvem aquecimento do cabo.
Tampa
Muitas vezes esse acessório não é fornecido para a frigideira. Você pode comprá-lo como um conjunto separado. O ideal é que a tampa seja de alumínio. Aço inoxidável ou silicone de alta qualidade também funcionam neste caso.
A tampa pode ser combinada com qualquer modelo que tenha diâmetro igual a ela. Seu tamanho geralmente varia de 18 a 28 cm.
Como aquecer uma frigideira de alumínio para evitar queimaduras
Utensílios de fritura não causarão problemas se forem devidamente preparados para uso desde o início.
Método da "vovó" com sal
Nossos ancestrais não gostavam de estragar o sabor da comida que eles tanto trabalharam para obter. Ao comprar uma frigideira de alumínio, você deve inicialmente polvilhar sal no fundo dela. Neste caso, qualquer variedade serve. Em seguida, você precisa calcinar o sal por 10 a 15 minutos. O material utilizado deve ser removido e a panela untada com óleo vegetal. Em alguns dias estará pronto para comer.
Opção com água sem sal
É possível prescindir dessa substância orgânica. Primeiro, você precisa ferver água em um recipiente de alumínio por cinco minutos. O líquido quente deve ser escorrido e a frigideira deve ser deixada secar por meia hora. Depois você precisa untar as paredes internas do prato com qualquer óleo vegetal. Uma base gordurosa como banha não funcionará. Em um dia, a frigideira de alumínio estará pronta para uso.
Calcinação com óleo vegetal
Neste caso, estamos falando da calcinação do sal junto com o líquido oleoso. A receita para preparar uma frigideira de alumínio é simples.
- Usando óleo. Ele deve ser distribuído uniformemente por todo o fundo da frigideira.
- Adicionando sal. 1 colher de chá é suficiente. desta substância para misturá-la com óleo vegetal.
- A fase final. O recipiente precisa ficar em repouso por algumas horas, após o que pode ser usado.
Como diferenciar uma frigideira de ferro fundido de uma de alumínio
Produtos de ferro fundido são difíceis de confundir com outros produtos. Tem um peso impressionante e é considerado um produto para uso a longo prazo. O alumínio tem um peso muito menor, que é o foco principal.
Ambos os metais têm tendência a queimar os alimentos sem mexer. No entanto, o ferro fundido é mais resistente à limpeza do que o alumínio. Por esse motivo, ele pode servir ao seu dono por um número ilimitado de anos.
Importante! A diferença de peso será o principal critério em tal comparação. Além disso, é difícil brincar com a cor do alumínio. Falsificações desse metal são raras, então não é um material caro em termos de preço.
Critérios para escolher uma frigideira de alumínio de qualidade
Panelas antiaderentes para fritar e cozinhar devem ser selecionadas levando em consideração os seguintes fatores.
- Fundo. Sua espessura máxima garante o uso prolongado da frigideira. É necessário prestar atenção ao revestimento antiaderente multicamadas. A pulverização de plasma pode aumentar o preço do produto, o que servirá como uma garantia adicional.
- Risco na poupança. A serrilhagem com rolos não é a melhor opção de compra se você pretende usar o produto por mais de um ano. Panelas de alumínio não são produtos com preços exorbitantes. É melhor comprar uma frigideira mais cara para que ela dure mais.
- Prudência. Não é possível economizar em utensílios de cozinha de qualidade. No entanto, ao comprar bens de consumo, o risco de usar uma frigideira de pseudoalumínio aumenta algumas vezes. Se você tem um orçamento familiar pequeno, deve prestar atenção às marcas nacionais com produtos excelentes a preços acessíveis.
Instruções de cuidado
Manter panelas de alumínio em boas condições não exige muito esforço.
- Limpeza. Deve ser feito após cada utilização de utensílios de cozinha para fritura. Muitos modelos permitem que você limpe a panela de alumínio na máquina de lavar louça. Existe uma grande variedade de detergentes disponíveis para este produto em lojas especializadas. Você pode seguir os conselhos da vovó se aplicá-los corretamente. É melhor evitar o uso de produtos abrasivos ao lavar esses pratos.
- Cuidado. É melhor esquecer a ideia de que a comida em tal prato pode ser mexida com um objeto pontiagudo. Você pode tentar esse experimento, mas a frigideira certamente será desperdiçada. É melhor usar uma espátula de madeira, que não danificará o fundo da panela de alumínio.
- Combatendo antigos depósitos de carbono. A limpeza diária pode não produzir os resultados desejados se não for feita corretamente. Caso ocorram depósitos de carbono, utilize ácido cítrico e vinagre. As proporções destes ingredientes são as seguintes: 2 l. água/200 ml. vinagre/100 ml. ácido cítrico. Os ingredientes acima precisam ser fervidos por 10 a 15 minutos e depois limpe a superfície dos pratos com este líquido.
Informações adicionais! Você pode limpar uma frigideira de alumínio usando amônia. 1 copo de água/10-15 gotas de amônia removerão manchas recentes da louça. Basta deixar o fundo da panela molhado por 20 minutos para que seu interior fique limpo.
Marcas famosas de frigideiras de alumínio
Cada empresa que fabrica esses produtos se concentra no uso de um material específico.
- Ballarini. A empresa italiana é especializada na produção de utensílios de cozinha com revestimento cerâmico para fritar. Os compradores também notaram o estilo dos produtos, o que implica em elegância e alta durabilidade. A Ballarini oferece a compra de recipientes de alumínio na forma de frigideiras, panelas e tampas para esses utensílios.
Você quer comprar uma frigideira de qualidade? Então preste atenção à marca Ballarini. - Kukmara. Uma palavra estrangeira implica um produtor nacional. Com alça removível, o utensílio pode ser utilizado no forno. O conjunto inclui um par de alças, o que torna o modelo em si uma compra prática.
As frigideiras Kukmara são muito procuradas pelos clientes. - Tefal. Uma empresa conhecida oferece frigideiras de alumínio com revestimento antiaderente de alta qualidade. Materiais ecologicamente seguros permitem que você prepare alimentos de uma forma benéfica para seu corpo. Ao escolher uma frigideira de alumínio fundido, você pode encerrar sua busca com o modelo Tefal 04081100.
A empresa francesa é considerada a "mãe" dos utensílios de cozinha com revestimento antiaderente. - Rondell. O fabricante alemão oferece modelos com revestimento de três camadas a um preço aceitável para consumidores domésticos. O cabo de silicone não é submetido a aquecimento, então não há necessidade de se preocupar com queimaduras.
Rondell – os modelos são reforçados com fundo fundido, o que melhora a condutividade térmica do produto e acelera o processo de cozimento. - Louça de metal Neva. Mais uma vez, falaremos de um fabricante nacional. Uma empresa de São Petersburgo oferece produtos na forma de estruturas de alumínio fundido para uso.
A cozinha é uma parte importante da casa e você não deve economizar em melhorias. Seu equipamento deve incluir pelo menos uma frigideira de alumínio no arsenal da dona de casa.
