Hoje em dia, um assistente indispensável na cozinha de casa e na confeitaria é um suporte com efeito giratório. Muitas mulheres gostam de fazer bolos, mas decorá-los nem sempre é prático. Com sua ajuda, você não só pode decorar e embelezar produtos assados, mas também servir sobremesas de forma eficaz na mesa festiva. É ideal para bufês e eventos especiais.
Contente
- Por que você precisa de um suporte giratório para bolos?
- Tipos de suportes rotativos
- Os diâmetros mais populares de estandes
- Materiais para suportes giratórios para bolos
- Como fazer um suporte giratório para decoração de bolos
- Como escolher um suporte para bolo de qualidade
- VÍDEO: Suporte giratório para bolos.
Por que você precisa de um suporte giratório para bolos?
Todo chef confeiteiro, mesmo um novato, deve ter um suporte giratório para bolos em seu arsenal. É uma bandeja lisa, redonda ou quadrada, sobre uma ou mais pernas, em cuja base se encontra um elemento giratório.
Observe algumas vantagens do suporte:
- Fácil de usar. Não há necessidade de inventar nada, é fácil de girar e lavar.
- Conveniência. Permite cortar facilmente o bolo em partes iguais e distribuí-lo em pratos.
- Estética. Linda apresentação, parte decorativa do interior.
- Velocidade. Com este suporte, decorar um bolo será muito mais rápido.
- Versatilidade – adequado para férias e como utensílio de cozinha.
- Material. Quase todos os suportes são feitos de materiais duráveis e de alta qualidade.
- Sustentabilidade. Ao decorar, seu bolo não irá flutuar nem cair do prato.
Além disso, o prato ajuda:
- crie uma cobertura cremosa perfeitamente lisa;
- vire os produtos assados em direções diferentes;
- despeje uma camada uniforme de cobertura sobre os produtos de confeitaria;
- adiciona estabilidade a sobremesas grandes;
- desenhe padrões e imagens sem parar ou se curvar sobre o prato;
- cubra os bolos com mástique de forma rápida e sem esforço.
Tipos de suportes rotativos
Hoje, o mercado de ferramentas para confeitaria nos oferece uma ampla gama de suportes giratórios. Ele se assemelha a um pedestal sobre uma perna, na base da qual está instalado um rolamento giratório. Pode ser um prato redondo ou quadrado, oval ou retangular. Tudo depende das suas preferências e do formato do bolo. O suporte redondo é padrão. Ele é baseado em um prato de diâmetros diferentes e, assim como um prato quadrado, tem lados de comprimentos diferentes.
Outra variedade é uma mesa moldada, projetada para apresentações incomuns. Isso inclui um tipo popular de suporte – o “cubo mágico”. É uma mesa de três andares com três prateleiras quadradas, uma base, um meio e uma tampa. Cada prateleira pode girar em torno de seu eixo, criando mais do que apenas uma forma cúbica. Além disso, o design é dobrável, o que facilita a limpeza.
Uma novidade no mercado culinário é uma plataforma giratória com motor elétrico integrado; ele gira o próprio prato e pode incliná-lo em diferentes direções.
Os diâmetros mais populares de estandes
Assim como os bolos, as plataformas giratórias vêm em uma variedade de diâmetros. Ao comprar uma mesa, você precisa considerar o tamanho das camadas do bolo. A reserva deve ter 2-3 centímetros, para facilitar a decoração de produtos assados. Os mais populares são aqueles com diâmetro de 25 a 30 centímetros, já que os diâmetros padrão dos bolos são de 20 a 25 centímetros.
Materiais para suportes giratórios para bolos
É importante que o suporte seja estável e resistente. Os fabricantes oferecem uma ampla gama de produtos feitos de vários materiais, dependendo do qual o preço pode variar: metal, plástico, madeira, vidro.
O suporte de metal é particularmente forte e durável. Ao comprar um produto desses, há uma chance de você mantê-lo para sempre.
Bandejas de plástico são leves e baratas. Além disso, esse produto quebra rapidamente, começa a emperrar e fica deformado. É adequado para uso raro e para beber chá em casa. Mas oferece uma ampla gama de modelos e cores.
A madeira está em alta - um produto natural e durável, além de ser ecologicamente correto, combina com qualquer interior. Os aspectos negativos são o desgaste rápido. Com o tempo, a superfície de madeira escurece, desgasta e amolece, e lascas e arranhões aparecem. Isso significa que se torna um ambiente anti-higiênico propício ao crescimento de microrganismos.
O vidro é a opção mais comum. Forte, durável e duradouro, durará muito tempo, a menos que quebre.
Como fazer um suporte giratório para decoração de bolos
Você pode comprar um suporte em uma loja ou fazer você mesmo. Primeiro, você precisa decidir sobre a aparência, tamanho, formato e material. Olhando para o seu esboço, você pode facilmente montar um suporte giratório para bolo. Você precisará de dois rolamentos, uma placa de madeira ou folha de compensado, um tubo de plástico ou metal de 14 a 16 cm de comprimento, um círculo de metal de 30 a 40 cm de comprimento, pregos e parafusos autoatarraxantes.
Depois de determinar os dados iniciais, prossiga para a confecção do tampo da mesa. Para fazer isso, você precisa desenhar um diagrama. Em seguida, você precisa preparar o rolamento e montá-lo a partir de dois. É preciso cortar dois círculos de madeira com o mesmo diâmetro, de 15 a 20 cm. Em um círculo, corte um furo para o rolamento e martele-o nele. Prenda os círculos com pregos.
Instale um tubo com a altura necessária de 14-16 cm no mancal. O tubo deve ficar firme e girar devido ao mecanismo. O círculo metálico deve ser soldado ao tubo usando soldagem convencional ou a frio. A soldagem a frio é como a plasticina, é fácil de trabalhar mesmo sem experiência. Cole um círculo de madeira em cima do círculo de metal. A parte superior pode ser decorada com filme autoadesivo da cor correspondente. A forma giratória para bolo está pronta!
Como escolher um suporte para bolo de qualidade
Antes de fazer uma escolha, você precisa responder à pergunta: para que propósitos e com que frequência o suporte será usado? Se você raramente cozinha com sua família, então não faz sentido gastar dinheiro com um profissional. Preste atenção aos suportes de vidro ou madeira, eles duram muito tempo, mantêm sua estabilidade e aparência.
Se você é um chef confeiteiro profissional ou está planejando se tornar um, então sua opção é um suporte de metal. É mais caro que os outros, mas é o mais durável, nunca irá falhar, quebrar, entortar ou ser cortado. Além disso, atende a todas as normas sanitárias em termos de higiene.
No caso de produtos plásticos, é preciso ter cautela. Eles são mais adequados para férias de uso único. Essas mesas rapidamente se deformam e começam a emperrar, o que não permitirá que você faça padrões bonitos e uniformes na sobremesa e, como resultado, será impossível colocar os bolos sobre ela. Uma característica distintiva é o preço baixo.
Ao escolher um suporte, preste atenção ao seguinte:
- Escolha um suporte com diâmetro maior, assim você pode decorar produtos de qualquer tamanho, desde pequenas panquecas até bolos grandes.
O suporte giratório para bolos geralmente é equipado com acessórios adicionais: pode ser fornecido “acompanhado” de uma espátula, uma tampa, formas para assar, uma seringa de confeitar, etc. - Dê preferência a mesas pesadas, elas são mais estáveis e suportam bolos com peso grande.
O suporte deve ser de alta qualidade, portanto, ao escolhê-lo, concentre-se na durabilidade, bem como na possível vida útil. - Ao escolher suportes de vários níveis, preste atenção à altura de cada rack, que deve ter pelo menos 15 cm.
A bandeja giratória será útil para eventos de banquetes e como “vitrine” para restaurantes, cafés e confeitarias. - Escolha um modelo com tampa transparente, assim você protegerá o produto de influências ambientais indesejadas (intempéries, insetos).
Para muitos, a condição decisiva na compra é a presença de uma tampa transparente, adequada para servir. - Algumas mesas vêm com uma grade especial para cortar o bolo em pedaços perfeitamente uniformes.
Uma rede adicional, que geralmente é incluída com o suporte giratório, é muito popular.
Um suporte giratório para bolos é um verdadeiro achado entre os equipamentos de cozinha e se tornará o principal assistente em suas invenções culinárias. Com sua ajuda, você pode decorar produtos assados e decorar a mesa festiva de maneira fácil e rápida. Em nossa ampla variedade, você sempre encontrará um suporte que se adapta às suas preferências e faixa de preço.
Formas lacônicas, clássicas e com toques estilísticos complementarão um evento formal. Os brilhantes e coloridos combinam perfeitamente com uma festa infantil, e os de porcelana de cores claras serão um complemento maravilhoso para um casamento.
