Utensílios de cozinha para fogão de indução

Hoje, a tecnologia mais recente no campo dos utensílios de cozinha são os fogões de indução, que têm características próprias. Para fazer a escolha certa ao comprar um produto desses, você precisa entender todas as sutilezas e nuances para não se arrepender depois.

Antes de tudo, entenda todos os detalhes do trabalho e estude também todo o processo de cozimento e operação do aparelho.

O que são utensílios de cozinha de indução?

No momento, este é um dos aparelhos mais relevantes para cozinhar. Em que este fogão é diferente de todos os outros? Esta ferramenta para qualquer dona de casa tem alta eficiência energética, o que economizará significativamente seu dinheiro. Além disso, este dispositivo é o mais seguro entre todos os outros. E sua aparência permite que ele se encaixe organicamente em qualquer interior de cozinha.

Para utilizar o item, são necessários utensílios especiais que tenham propriedades ferromagnéticas especiais. Qualquer panela velha que possa ser testada com um ímã também pode ser usada. Mas a melhor escolha nessa situação seriam novos utensílios de cozinha de aço inoxidável projetados especificamente para essas tecnologias.

É necessário ter utensílios de cozinha especiais para fogões de indução?

A presença de utensílios especiais é necessária para ativar o dispositivo. Caso contrário, cozinhar simplesmente não será possível. A principal característica desses utensílios de cozinha é um revestimento inferior especial com propriedades magnéticas.

Não é necessário magnetizar todo o utensílio de cozinha, pois apenas o fundo, que é o que interage com o fogão, é suficiente. O material usado para fazer esses itens de cozinha geralmente são metais pesados, como ferro fundido e aço inoxidável.

Como funciona um fogão de indução?

Ao usar um fogão desse tipo, surge uma questão bastante interessante sobre o princípio de funcionamento do mesmo. Se você analisar isso, entenderá que é significativamente diferente do método ao qual estamos acostumados. Normalmente, o aquecimento é realizado usando uma fonte de calor especial, que pode ser uma lareira ou um aquecedor elétrico. Depois disso, todo o calor passa da fonte para os pratos e dos pratos para a comida.

Nesse tipo de tecnologia, tudo acontece um pouco diferente. Isso se deve à ausência dessa mesma fonte de calor. Abaixo do painel há bobinas especiais que não aquecem depois que a corrente elétrica passa por elas. Surge a pergunta: com o que isso está conectado? Isso ocorre porque um campo eletromagnético é criado ao redor de objetos próximos feitos de materiais ferromagnéticos, o que cria fluxos de vórtices. É isso que esquenta a comida.

O princípio da ideia é bem simples e direto. Conhecimento de física e nada mais.

Como escolher utensílios de cozinha para indução

Vale a pena considerar que nem todos os utensílios de cozinha, mesmo os especializados, são adequados para cozinhar em um fogão de indução. Para fazer a compra certa, você deve ficar atento a uma série de fatores para que a compra não seja em vão. Para isso, é preciso levar em conta uma série de características específicas. Se você não prestar atenção a algumas regras, sua vida e a vida de sua família podem estar em risco. Por segurança, é melhor se familiarizar com a escolha dos utensílios de cozinha certos para um fogão de indução.

Tamanhos e tipos de formas

Que tipo de utensílios de cozinha você precisa para um fogão de indução? Se observarmos o princípio de escolha de tamanhos para uma laje regular, vale a pena notar que os tamanhos praticamente não têm papel algum ali. Tudo depende das preferências do consumidor. Aqui, a qualidade da operação e, principalmente, a segurança dependerão da sua escolha. Não use panelas muito pequenas em relação ao tamanho do queimador, pois isso pode afetar a saúde humana e os aparelhos eletrônicos ao redor.

Parâmetros inferiores

Ao prestar atenção aos parâmetros do fundo, certifique-se de que o recipiente seja multicamadas, pois é entre essas camadas que se instala a camada magnética, devido à qual ocorre a interação do fogão e dos utensílios. Se o fundo não tiver um determinado tamanho, a automação do fogão pode não funcionar e, se funcionar, o tempo de aquecimento será muito maior. O diâmetro do fundo deve ser compatível com o tamanho do queimador, caso contrário, a uma distância de 12-20 cm, a radiação eletromagnética ultrapassa o limite e a vida humana fica em perigo. Também ameaça danificar equipamentos elétricos próximos.

Materiais para utensílios de cozinha de indução

Que tipo de utensílios de cozinha você precisa para um fogão de indução? Produtos fabricados para uso com fogões de indução são sempre marcados com um símbolo espiral especial. Mas, infelizmente, nem todas as pessoas têm a oportunidade de comprar utensílios de cozinha especializados para um fogão de indução. Portanto, vale a pena falar sobre os materiais mais preferidos.

Aço inoxidável

Produtos feitos com esse material são muito duráveis ​​e populares. Elas têm um grande número de vantagens. Vale ressaltar que este material é de altíssima qualidade, por isso deformações na forma de oxidação não são um problema para ele. Os alimentos preparados e posteriormente armazenados nesses utensílios não se estragam de forma alguma.

Além disso, para aqueles que gostam de uma aparência atraente, o aço inoxidável será uma excelente escolha. Ele tem um design bastante elegante, com uma superfície brilhante e fosca.

Além do exposto, vale ressaltar que esse material não é muito pesado, por isso é muito prático de usar.

Mas, ao cuidar desses utensílios de cozinha, você deve ter um cuidado especial, pois escovas duras e outros produtos semelhantes podem causar arranhões indesejados que afetarão a qualidade dos pratos que você preparar.

Ferro fundido

Panelas de ferro fundido são a opção mais preferida e apresentam inúmeras vantagens. Este material é um dos mais ecológicos, o que lhe confere uma vantagem inegável. As panelas de ferro fundido são as mais populares e difundidas entre as donas de casa devido ao fato de que os alimentos praticamente não grudam nesse tipo de panela.

Vale ressaltar que o ferro fundido é o material mais durável, então você não precisa se preocupar com desgaste rápido ou deformação. Este dispositivo será o mais durável de todos os utensílios de cozinha e lhe servirá por muito tempo.

Ele também retém o calor perfeitamente, e os alimentos cozidos permanecerão quentes por muito tempo. Mas, comparado ao aço inoxidável, o ferro fundido é muito pesado, o que torna a tarefa de fazer panquecas muito difícil.

A superfície do material deve ser manuseada com muito cuidado e delicadeza, pois ainda é possível danificá-la. Como qualquer outro produto, se cair, a louça pode rachar ou até quebrar. E cuidados inadequados podem contribuir para o aparecimento de corrosão.

Com esmalte

Utensílios de cozinha com superfície esmaltada também são adequados para cozinhar em fogão de indução, mas somente se não houver deformação na forma de lascas. Esses pratos não exigem cuidados especializados. O importante é que ela use apenas produtos de cuidado que não lhe façam mal.

Esses pratos são duráveis ​​e servirão você, sua família e sua cozinha por um período de tempo impressionante. O revestimento de esmalte é um dos mais duráveis, por isso é improvável que a escolha o decepcione. E também, comparado a todos os outros pratos, esse material não tem um custo impressionante. Em qualquer loja você pode encontrar uma variedade enorme de pratos com superfície esmaltada. Uma grande variedade de produtos espera por você.

Mas na hora de comprar é preciso ter cuidado na escolha, pois a qualidade pode decepcionar. Observe o fundo, é importante que ele seja plano e que sua espessura seja de no mínimo 2 mm. Se você deseja preservar a beleza visual de seus pratos, não deve recorrer ao uso de produtos de limpeza fortes que podem danificar a superfície.

Alumínio

Ao usar material de alumínio em um fogão de indução, antes de tudo, você deve prestar atenção ao material de que ele é feito. Se for de aço, o uso de tal produto é permitido; caso contrário, o cozimento é impossível.

Além disso, lojas especializadas vendem adaptadores que permitirão que você use utensílios de cozinha independentemente do material.

É possível cozinhar em panelas comuns em um fogão de indução?

É possível cozinhar com panelas comuns em um fogão de indução? Ao responder a essa pergunta, é importante ressaltar que muito depende do revestimento do fundo da sua panela. Se você olhar objetivamente, provavelmente não será capaz de preparar uma obra-prima culinária. Porque usar utensílios comuns de cozinha pode causar uma série de problemas. O fogão de indução pode não reagir ao material do qual seu recipiente é feito e permanecer desligado. Também pode acontecer de o fogão ligar, mas não aquecer, deixando o prato frio.

Isso não causará nenhum dano ao fogão nem fará com que ele falhe. A única coisa que pode acontecer é você desperdiçar sua força e energia tentando cozinhar alguma coisa. Portanto, ao utilizar essa tecnologia moderna, vale a pena tomar cuidado com os dispositivos adequados.

Muitas pessoas se perguntam: o que é um fogão de indução? A resposta é a mais simples. É um recipiente que tem as mesmas dimensões de uma panela comum. Sua característica distintiva é um fundo especial que permite seu aquecimento completo.

Se você simplesmente não tem fundos para comprar utensílios de cozinha especiais adequados para essa tecnologia, os fabricantes garantem que o cozimento pode ser feito usando aparelhos convencionais. Isso requer o uso de adaptadores magnéticos, que são um disco com uma alça. Ele é colocado no fogão e depois seus utensílios de cozinha são colocados em cima dele.

Este dispositivo permitirá que você não troque todos os pratos, mas use os antigos com segurança, sem desperdiçar esforço e dinheiro. Este dispositivo não causa nenhum dano específico, mas sim o oposto. Isso protegerá seu fogão de arranhões indesejados e desfavoráveis ​​e de todos os tipos de danos.

Como cuidar de utensílios de cozinha de indução

A implementação de cuidados especializados depende unicamente do material de que os pratos são feitos. Mas ainda assim, ao limpar, você usa a máquina de lavar louça, sem prestar atenção aos alimentos usados ​​no preparo do prato.

Se sua panela ou frigideira for de ferro fundido, lembre-se de secar bem o item, sem deixar vestígios de umidade. Isso ocorre porque traços de corrosão podem aparecer neste material e, portanto, a secagem é a principal condição para o cuidado.

Se o material do seu produto for aço inoxidável, os cuidados deverão ser tomados de forma um pouco diferente. Esses dispositivos devem ser lavados imediatamente após o uso. Ao limpar e cuidar de metais, você nunca deve usar raspadores duros, pois eles podem causar deformações no aparelho, deixando microfissuras ou arranhões. O ideal seria fazer um pré-tratamento com uma solução salina antes do uso. Isso aumentará significativamente a vida útil dos seus utensílios de cozinha. Isso não requer muito esforço, é tudo surpreendentemente simples. Tudo o que você precisa fazer é adicionar um recipiente com água limpa e algumas colheres de sopa de sal. Depois é só levar ao fogo e depois que ferver enxaguar bem o recipiente.

Fabricantes populares

Hoje em dia, um grande número de fabricantes se dedica à produção deste tipo de utensílios de mesa. Mas, infelizmente, nem todos fazem isso com especial diligência, colocando a qualidade acima de tudo. A ampla variedade de produtos da loja permitirá que você escolha exatamente o produto que mais lhe agrada, tanto na aparência quanto nas características. Em primeiro lugar, ao escolher qualquer produto, você deve dar preferência a fabricantes comprovados e muito populares entre os consumidores.

Fissler

Esta é uma empresa alemã há muito reconhecida entre chefs e donas de casa. Sua especialidade é a produção de utensílios de cozinha com ênfase em tecnologias modernas. O produto desta empresa tem muitas funções adicionais na forma de escalas de medição, bordas projetadas para drenagem e um fundo especial que aquece os pratos uniformemente.

O número de avaliações positivas cresce a cada dia. As pessoas preferem produtos de qualidade dos quais não se arrependerão de comprar.

Zwilling J. A. Henckels

Esta marca global atua na criação e produção de produtos populares e, mais importante, econômicos e de alta qualidade. O lucro não é o principal objetivo da empresa, já que a qualidade do dispositivo que ela cria é muito mais importante para ela. Este dispositivo é usado por muitos chefs do mundo inteiro. Entre eles, há alguns famosos.

Isto não é uma confirmação da qualidade dos produtos produzidos pela Zwilling JA Henckels?

Zanussi

Um fabricante da Itália especializado na produção de utensílios de mesa leves e de alta qualidade. Seus produtos são equipados com um fundo especial multicamadas. Além disso, a empresa não se esquece de dar atenção especial ao design elegante. Além disso, a política de preços da empresa não é exagerada, mas sim o oposto.

A combinação de preço e qualidade são as principais vantagens que ainda valem a pena destacar.

Kochstar

Uma marca alemã que prefere produtos de aço. Seus produtos se diferenciam pelo fato de que, além de um fundo multicamadas, também possuem paredes resistentes. O design tem acabamento brilhante, o que confere aos pratos um visual muito estiloso. O sortimento da loja inclui uma grande variedade de cores diferentes. E o mais interessante é que o produto deles é um dos mais duráveis ​​do mercado e tem uma vida útil longa.

Staub

Uma empresa francesa para quem design é sinônimo de qualidade. A ênfase e a atenção especial a esse aspecto nos permitem fabricar alguns dos produtos mais elegantes de todo o mercado. Seus pratos podem ser usados ​​não apenas para cozinhar, mas também para decorar uma mesa festiva.

Woll

Um fabricante da Alemanha que produz produtos com fundo espessado. No mercado você também pode encontrar exemplares cujo fundo chega a 10 mm. Além disso, os utensílios de cozinha têm um revestimento interno especial antiaderente de titânio-cerâmica, o que é muito difícil de encontrar em análogos.

A tecnologia de um fogão de indução é bem simples quando você entende tudo. Esta é uma das mais recentes tecnologias modernas, que é conveniente e tem uma série de vantagens. Para uma operação correta e cuidadosa, é necessário seguir certas regras. Além disso, o consumidor não tem uma grande necessidade de comprar utensílios de cozinha especialmente marcados, uma vez que se presume que será utilizado um disco magnético, permitindo o uso de utensílios de cozinha antigos. Isso vai lhe economizar muito dinheiro.

Hoje em dia, as pessoas gradualmente começaram a usar essa tecnologia. A cada dia cresce o número de consumidores que desejam adquirir um fogão desse tipo. Essa tendência é bastante lógica, porque conforto e conveniência são as principais necessidades na vida de cada pessoa. Este fogão será uma excelente escolha da qual você não se arrependerá.

VÍDEO: Como escolher utensílios de cozinha para um fogão de indução.