O porta-ovos era um atributo essencial das refeições da elite dos séculos XVIII e XIX, mas mesmo depois de vários séculos, esse dispositivo ainda fala da aristocracia e das boas maneiras de seu dono.
Além disso, pratos com ovos são usados não apenas no café da manhã, mas também para armazenar e cozinhar este produto frágil.
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Qual é o nome do porta-ovos?
Se você perguntar a um cidadão comum do país o nome de uma barraca de ovos cozidos, é improvável que ele dê uma resposta a essa pergunta. Talvez isso se deva ao fato de que no início do século XX, na Rússia, a elite burguesa, que sempre usava esse dispositivo para uma refeição matinal, foi destruída, e as pessoas comuns nem sabiam disso. Mas, apesar de seu uso raro e pouca popularidade atualmente, este prato tem vários nomes: ovo de colher, ovo poché, ovo pod'yechnitsa.
Também é importante notar que os porta-ovos especiais são muito procurados, principalmente quando chega a Páscoa. As pessoas os chamam de “suportes”, mas também existem contêineres: estandes que têm vários níveis.
O que é um cozedor de ovos
Como a tecnologia não para, equipamentos específicos foram inventados para simplificar o processo de soldagem deste produto. Sua essência é a seguinte: um ovo é colocado em um buraco ou recesso (dependendo do estilo do design) da estrutura e aprofundado na água.
Quando o tempo de cozimento terminar, use a alça para remover o suporte da panela com o líquido. Vale ressaltar também que o aparelho com reentrâncias para o produto possui furos especiais (geralmente três) para que toda a água quente possa escoar.
Este tipo de suporte para cozer ovos tem as suas vantagens:
- O risco do produto rachar e se espalhar é reduzido, pois ele fica firmemente preso no dispositivo.
- Não há necessidade de retirar os ovos com uma colher ou qualquer outra coisa depois de cozinhá-los, nem de escorrer a água quente da panela. Basta usar a alça do suporte e movê-lo imediatamente para um recipiente com água fria ou simplesmente deixá-lo esfriar.
- Nesses equipamentos, os ovos podem ser armazenados facilmente, sem necessidade de cozimento.
- Não há risco de queimar os dedos.
Como comer um ovo em uma barraca
Comer ovos cozidos em um copo especial é uma exigência de etiqueta, por isso será útil que todos conheçam algumas regras para comer este produto.
O produto preparado é colocado em um copo com a ponta afiada para cima e a casca é quebrada com uma colher de chá. Se a proteína estiver dura, ela é cortada com uma faca especial e temperos são adicionados, se desejado. A refeição continua com a mesma colher.
Também é importante lembrar que às vezes pode haver uma crosta na clara. Não é possível tocar com uma colher de chá, pois a gema pode vazar e não escorrer muito bem. Neste caso, você deve retirá-lo cuidadosamente com uma faca e colocá-lo em um prato de lixo especial.
Formas de porta-copos
Se levarmos em conta os ovos pochês, eles geralmente não diferem em sua variedade, pois são feitos no formato de um ovo. Mas seu design de designer ainda dá ao comprador a oportunidade de adquirir talheres originais com base em seus desejos.
Prestando atenção a outros tipos de suportes de produtos para geladeira, distinguimos:
- quadrado;
- retangular;
- redondo;
- em forma de triângulo;
- na forma de imagens de plantas ou animais.
Materiais para porta-ovos e cozedores de ovos
O mercado atual oferece uma grande variedade de equipamentos tanto para cozinhar ovos quanto para consumir esse tipo de alimento, e se você prestar atenção aos materiais com os quais esses utensílios são feitos, eles também podem se orgulhar de sua diversidade.
Os seguintes ingredientes são os mais usados para fazer ovos pochê:
- cerâmica;
- cristal;
- porcelana;
- metal.
Os porta-ovos feitos com esses materiais geralmente vêm acompanhados de um design elaborado e original, o que pode aumentar significativamente o custo do produto.
Levando em conta os suportes habituais em que os ovos são cozidos, eles são feitos de:
- aço inoxidável;
- silicone;
- plástico.
Cada um desses tipos de materiais tem suas próprias vantagens e desvantagens.
Aço inoxidável
Este tipo de metal é muito procurado há muito tempo devido à sua resistência e durabilidade, por isso, ainda hoje, as donas de casa costumam escolher suportes de ovos de aço. Esse tipo de utensílio de cozinha segura os ovos firmemente em sua estrutura, evitando que eles escorreguem.
A única desvantagem de um suporte de aço inoxidável é seu custo, que é um pouco mais alto do que outros tipos de material.
Plástico
Esse tipo de matéria-prima é muito procurado devido ao seu custo acessível. Esses utensílios de mesa também surpreendem pela grande variedade de cores e pelo design original e, às vezes, alegre. O plástico é resistente a altas temperaturas e fácil de limpar. Também foi lançada uma série de cozedores de ovos feitos com esse material, nos quais é possível cozinhar o produto sem a casca.
Apesar de suas qualidades positivas, o plástico tem suas desvantagens: ele se danifica facilmente, o que diminui a vida útil do produto. Se houver um ovo sem casca na panela elétrica, após uma rachadura, o produto provavelmente terá que ser jogado fora devido à presença de um fragmento no alimento.
Silicone
O silicone é considerado a mais nova matéria-prima na produção de louças e utensílios de cozinha. Este material é flexível, durável, não emite produtos químicos perigosos e é bastante barato.
A desvantagem de um produto de silicone é que ele não dura muito e pode ficar com aspecto ruim após uso prolongado.
Marcas famosas de porta-ovos
Hoje em dia, o comprador tem à disposição um grande número de fabricantes especializados na produção de pratos com ovos. Se você olhar por país, isso inclui: Turquia, Itália, China, Rússia e outros.
Verificando as estatísticas de vendas de uma determinada marca, as seguintes são muito procuradas pelos consumidores:
- ESTINOL;
- Pasabahçe;
- Ens;
- Regente Inox;
- Lorena;
Conclusão
Sabendo das propriedades benéficas dos ovos para o corpo, alguns fabricantes decidiram usar essas informações para seus próprios propósitos e ganhar dinheiro simplificando o já fácil processo de cozinhar ovos. É difícil dizer se tais pratos são apropriados, porque cada um deve decidir por si mesmo. Mas devemos agradecer aos produtores por trazerem de volta às massas a tradição esquecida de comer ovos em uma barraca especial.
