Uma alimentação saudável é um dos componentes da qualidade de vida. Cozinhar no vapor preserva o sabor e minimiza a perda de vitaminas e microelementos essenciais. Além disso, os vaporizadores permitem economizar muito tempo, já que é possível cozinhar vários pratos ao mesmo tempo.
Contente
- Vantagens dos vaporizadores para casa
- O que é o dispositivo?
- Para que serve um vaporizador?
- Como funciona um vaporizador
- Como escolher o vaporizador profissional certo
- Tipos de dispositivos por tipo de controle
- Dicas úteis de especialistas sobre cuidados e uso
- Classificação dos melhores modelos de vaporizadores
- Conclusão
- VÍDEO: Como escolher o vaporizador certo.
Vantagens dos vaporizadores para casa
Alimentos fritos e assados são saborosos, mas é preciso lembrar dos malefícios desses alimentos. O processamento a vapor durante o cozimento equilibra perfeitamente o sabor e a salubridade dos produtos preparados. Existem muitas vantagens no eletrodoméstico de cozinha:
- a comida na saída é dietética e saudável;
- preservação da maioria dos nutrientes;
- rapidez e facilidade de preparação;
- a capacidade de esterilizar utensílios para bebês durante o cozimento;
- design simples combinado com multifuncionalidade;
- a comida não queima (desligamento automático é fornecido);
- a capacidade de preparar vários pratos ao mesmo tempo;
- simples e fácil de manter – os resíduos de alimentos não grudam nas cestas quando cozidos no vapor;
- segurança durante a operação (sem ondas eletromagnéticas em comparação aos fornos de micro-ondas);
- Pratos cozidos no vapor são fáceis de preparar e não exigem nenhuma habilidade especial;
- A função de atraso em alguns modelos permite que você inicie automaticamente o processo de cozimento em um horário conveniente;
- não requer presença constante na cozinha e monitoramento do que está acontecendo no fogão.
O que é o dispositivo?
O melhor vaporizador é multifuncional, fácil de limpar e confiável. Estruturalmente, todos os modelos são semelhantes. Na base há uma base, que é a principal parte funcional com o enchimento elétrico contido nela. Possui saída para ligação à rede elétrica. Há também um recipiente no qual, sob a influência de um elemento de aquecimento, a água é levada à fervura – esta é a fonte de geração de vapor. Os painéis de controle podem ser localizados na parte frontal ou lateral.
Os cestos de vapor estão localizados na parte superior da base. Os recipientes possuem fundo perfurado, e é neles que ocorre o processo de cozimento. Seu número varia de dois a três, e eles ficam localizados um em cima do outro. O cesto superior é fechado com uma tampa. Cada cesta tem uma bandeja que coleta condensado e suco.
Para que serve um vaporizador?
Um vaporizador não só proporciona uma alimentação saudável, mas também permite que você prepare uma refeição completa de uma só vez. Produtos que exigem tempos de cozimento diferentes também não serão um problema. Há uma regra importante que deve ser seguida. Para pratos de cozimento longo, utilize o cesto inferior.
Além de cozinhar, os vaporizadores têm uma excelente função de aquecer pratos deliciosos já preparados. Não há necessidade de usar fogão a gás ou micro-ondas. Se você tiver água suficiente, poderá manter a temperatura desejada da iguaria por várias horas, caso receba convidados, e o banquete se transformará em uma longa fase de encontros agradáveis com degustação gradual de obras-primas culinárias.
Como funciona um vaporizador
Quando o eletrodoméstico é conectado à rede elétrica, a água no tanque aquece até o ponto de ebulição, seguido pela formação de vapor. A presença de furos especiais permite que ele suba até os compartimentos de alimentos. Com a ajuda de um elemento especial em forma de anel, o movimento das massas de vapor é acelerado, o que economiza energia significativamente.
O corpo é equipado com um indicador de nível de líquido. Alguns modelos também possuem um sistema sonoro para lembrá-lo de adicionar água. Os paletes desempenham um papel importante no trabalho. Eles coletam o condensado liberado durante a operação, impedindo que ele entre no gerador.
Importante! O número de bandejas do aparelho deve ser igual ao número de tigelas, para não misturar os cheiros dos pratos que estão sendo preparados ao mesmo tempo.
O design do eletrodoméstico de cozinha é padrão para a maioria dos modelos e pode diferir apenas na configuração diferente de elementos adicionais.
Como escolher o vaporizador profissional certo
Ao escolher equipamentos para sua cozinha doméstica, você deve se orientar por vários aspectos ao decidir como escolher um vaporizador:
- Projeto. Se a unidade for destinada a uso regular, as persianas devem ser universais, com decoração mínima e funcionalidade máxima. Pequenos e compactos, eles serão convenientes para uso ocasional. Cozinhas grandes com um certo estilo exigem um estilo correspondente de vaporizador. Se você tiver espaço limitado, considere um material de caixa transparente e leve.
- Parâmetros técnicos. Este componente depende diretamente do número de pessoas que precisam ser alimentadas. Um modelo espaçoso e de alta potência para uma família grande.
- Tipo de controle. Os módulos de controle de processo podem ser mecânicos ou eletrônicos. E aqui tudo depende das suas preferências. A mecânica é mais simples, o tipo eletrônico exige atenção na hora de inserir combinações de botões.
- Controle do nível de água. A imersão constante do aquecedor em água é condição para o funcionamento adequado. Se houver escassez, ocorrerá o desligamento automático. A presença de um furo para adicionar água e um sinal de alerta são pontos positivos no design.
- Equipamento. Duas bandejas espaçosas serão suficientes para famílias grandes. Mas se você planeja cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, então uma terceira cesta é necessária. Existem modelos com ventiladores embutidos na tampa para acelerar o processo, mas eles custam um pouco mais.
- Modos de operação. As opções padrão são projetadas para 3 modos. Na categoria de preço mais alto, seu número chega a cinco.
Importante! As unidades com controle eletrônico têm uma função de atraso interessante e útil, que permite programar o início em um horário conveniente, mesmo que o cozinheiro não esteja em casa.
Tipos de dispositivos por tipo de controle
Você terá que escolher entre aparelhos elétricos, embutidos e compactos, que por sua vez têm seus próprios tipos de controle.
Informações adicionais! Os modelos compactos parecem panelas com grelhas e insertos perfurados, o que permite que sejam usados em fogões elétricos e a gás.
Mecânico
Nos painéis frontais desses dispositivos há um botão redondo projetado para definir o tempo de operação. Para fazer isso, basta girá-lo para o número desejado.
Eletrônico
Uma característica é um painel de exibição com um painel de botões de pressão. Leva mais tempo para se familiarizar com os modos, mas a precisão dos modos de cozimento compensa isso.
Eletromecânico – a opção intermediária, que se distingue pela simplicidade (para desligar, basta girar a manivela).
Poder
O parâmetro afeta a velocidade de cozimento. Um grande número de cestas significa maior potência. A potência média para três recipientes de 4 litros é de 1200 W. Para uma tigela, 500 W serão suficientes.
Número e formato das tigelas de vapor (cestos)
A maioria dos modelos tem 2-3 recipientes. Diferentes diâmetros inferiores permitem que o dispositivo seja dobrado de forma compacta para armazenamento fechado (mas não podem ser trocados durante a operação). Os pequenos podem ser lavados na máquina de lavar louça. A presença de um fundo com revestimento antiaderente torna a limpeza muito mais fácil.
Número de paletes
A presença de apenas uma bandeja pressupõe a coleta de líquidos de todos os produtos que estão sendo preparados (os inferiores serão encharcados com todo o buquê dos pratos superiores). Os paletes espaçosos evitam transbordamento durante a operação. Escolha modelos com alças para evitar queimaduras nas mãos durante o manuseio.
Indicador de água e reabastecimento
Uma função extremamente prática que permite controlar a quantidade de água com a possibilidade de adicionar mais. Isso é importante e conveniente, pois pode não haver líquido suficiente para pratos que demoram muito para cozinhar. O sinal sonoro ou luminoso serve para avisar quando as alças do funil ou do cesto oco precisam ser reabastecidas.
Proteção especial
Consiste em desligar a unidade caso a água não seja adicionada a tempo. Neste caso, o dispositivo de aquecimento é protegido, o que contribui diretamente para a segurança. O indicador de status operacional avisará que o vaporizador está pronto para uso quando conectado à rede elétrica.
Anexos e complementos
Nas lojas você pode encontrar diferentes configurações além das básicas:
- recipientes para acompanhamentos, suportes para ferver ovos;
- grelhas para produtos a granel;
- tigela de arroz;
- sondas para monitoramento da temperatura dos alimentos;
- significa produtos com corantes naturais fortes;
- receitas culinárias.
Funções adicionais
Quais vaporizadores são melhores? Muitos modelos têm recursos avançados:
- início retardado – um horário de início específico é definido (e a temperatura do prato é mantida pelo tempo necessário até 12 horas);
- “vapor rápido” – aceleração máxima do processo de cozimento;
- “receitas” – os fabricantes colocam receitas padrão na memória dos vaporizadores eletrônicos;
- indicação do tempo de cozimento e temperatura nas cestas;
- Notificação sonora de conclusão do trabalho.
Dicas úteis de especialistas sobre cuidados e uso
Para manter o dispositivo funcionando por muito tempo, você precisa seguir estas regras:
- instalação em superfície plana e resistente a altas temperaturas, não devendo haver móveis a uma altura de um metro;
- impedir movimento em condições de trabalho;
- o dispositivo não deve ser coberto com nada;
- Não permita que crianças se aproximem do vaporizador enquanto ele estiver em funcionamento;
- Água engarrafada é ideal para uso.
Para limpeza, utilize uma solução de sabão. A base é limpa apenas com um pano úmido (desconecte-o da tomada antes de fazer isso). A incrustação é removida do elemento de aquecimento com uma solução de vinagre e água no modo de operação por 15 minutos.
Classificação dos melhores modelos de vaporizadores
Ao escolher, você pode usar a classificação de vaporizadores que comprovadamente são bons.
Tefal VC 1006 Ultra Compact
Um dispositivo com três tigelas espaçosas e um conjunto funcional completo de vaporizador eletrônico.
Zauber X-560
Possui tigelas de metal, o nível de água no tanque é visível visualmente, é fácil de operar e compacto para armazenamento. Temporizador máximo – 60 min.
Braun FS 3000
Dois níveis com controle mecânico, potência de 850 W. Cestos de 2 litros, corpo de plástico, elementos adicionais.
Philips HD9140
Três níveis com cestos de tamanhos diferentes e uma tigela para arroz, com reentrâncias para ovos. A maioria das funções de controle eletrônico estão presentes (exceto partida retardada). Potência – 900 W.
Tefal VS 4003 Vitacuisine Compact
10 litros de volume total em três cestos plásticos. Controle eletrônico. Potência 1800 W. O conjunto inclui bandejas para molhos e marinadas, e um recipiente para receitas.
Philips AVENT SCF870
Liquidificador a vapor infantil com controle mecânico e um recipiente. Potência – 400 W.
Braun FS 5100
Duas cestas (3,1 l cada) e uma tigela de arroz de dois litros. Potência 850 W. Equipado com acelerador de vapor. Controle mecânico.
Bosch Série 8 CDG 634 BS1/BB1
Vaporizador embutido. Um dispositivo de grande porte com potência de 1,9 kW e controle eletrônico com função de proteção infantil.
Smeg SC745VAO/VPO
Com controle eletrônico, potência 3900 W. Tanque – 1,4 l (sem possibilidade de adicionar água), retroiluminação, desliga automaticamente ao abrir a porta.
Conclusão
Um vaporizador é um utensílio de cozinha prático e útil. No processo de familiarização e estudo do processo de trabalho, você deve fazer uma escolha em favor do modelo mais conveniente. As regras de cozimento são simples, mas você também pode usar suas próprias inovações culinárias que não contradigam as condições de operação.
