Para os apreciadores de café de verdade, ter um moedor de café em casa é absolutamente necessário. A única questão que resta é qual moedor de café escolher? Os apreciadores de café observam os seguintes requisitos importantes para escolher um bom moedor de café para uso doméstico:
- O moedor de café deve produzir uma moagem uniforme, as partículas após o procedimento devem ter aproximadamente o mesmo tamanho;
- Não deve esquentar muito o café na hora de moer;
- Receitas diferentes de café exigem níveis de moagem diferentes, por isso é importante poder ajustá-los.
Dependendo das preferências, preste atenção aos modelos elétricos, que incluem os rotativos e os de pedra. Quando há tempo suficiente para realizar uma moagem de alta qualidade, os moedores de café manuais são adequados. O processo de moagem demora mais, mas os grãos ficarão do mesmo tamanho e não esquentarão muito, perdendo propriedades importantes.
Contente
Prós e contras dos moedores de café para uso doméstico
Os dois principais tipos de dispositivos são elétricos e manuais. Dependendo do tipo, eles têm seus prós e contras. Portanto, as vantagens dos moedores de café manuais incluem:
- Compacidade;
- É fácil de cuidar;
- A qualidade da moagem é de alto nível;
- Preço baixo;
- O funcionamento do moedor de café não causa ruído.
Por sua vez, suas desvantagens são consideradas:
- Custos de tempo;
- Consumo de energia;
- Os recipientes de feijão são pequenos;
- É difícil alterar o tamanho da moagem para diferentes receitas de café.
Os moedores de café elétricos são significativamente diferentes dos manuais. Opções mais modernas que facilitam a moagem apresentam as seguintes vantagens:
- O trabalho avança bastante rápido;
- Recipientes maiores para grãos;
- É possível moer uma grande quantidade de grãos de uma só vez;
- Fácil de operar.
Um dispositivo elétrico torna o processo de moagem muito mais fácil. Esses moedores de café não apresentam as desvantagens inerentes aos manuais. No entanto, devido à automação do processo, tais dispositivos têm suas desvantagens:
- Alguns moedores podem não produzir uma moagem consistente;
- Existe a possibilidade de superaquecimento dos grãos;
- Os aparelhos elétricos costumam ser bastante barulhentos;
- O custo é maior que o manual.
Tipos de dispositivos
As retificadoras são divididas em duas grandes categorias: manuais e elétricas. Estas últimas, por sua vez, são divididas em mós de pedra e rotativas. Cada tipo tem suas próprias características e estrutura.
Manual
Este tipo funciona de forma semelhante às mós elétricas, a única diferença é que seu funcionamento não depende de eletricidade. Geralmente são pequenos e se adaptam harmoniosamente ao interior da cozinha. Devido ao seu pequeno tamanho, eles podem ser armazenados em um armário até o momento em que os grãos precisam ser moídos. Ao decidir como escolher um bom moedor de café manual, há vários recursos a serem considerados.
As mós nos modelos manuais podem ser feitas de ferro fundido, cerâmica ou aço. O primeiro material é mais durável e duradouro, enquanto seu custo é menor que o de outros materiais. O corpo do moedor de café pode ser feito de cerâmica, metal ou madeira.
Para facilitar o trabalho, você deve comprar uma versão com alça lateral, assim moer o café será mais prático. Como a moagem é feita manualmente, ela leva muito mais tempo do que a moagem elétrica. No entanto, esse recurso permite moer os grãos sem aquecê-los, o que não prejudica o sabor do café.
Mós elétricas
Esta versão de um moedor de café elétrico difere de sua versão rotativa devido a diferentes princípios de operação. Seu design tem dois compartimentos: os grãos são carregados em um, e o café moído pronto é despejado no outro.
A moagem é feita usando mós planas. Ajustando a distância entre eles, você pode obter diferentes graus de moagem. Existem também modelos com mós cônicas em vez de planas, a diferença é que as cônicas são menos ruidosas e não superaquecem os grãos, embora o trabalho seja mais lento.
Dependendo do material utilizado, o sabor do futuro café pode ser diferente. Além disso, o material selecionado corretamente permite que o moedor de café dure mais. A melhor opção é o aço inoxidável. Com ele, o aparelho durará mais e a qualidade da moagem será excelente.
Rotativo elétrico
Moedores de café rotativos ou de lâminas são aqueles que utilizam apenas um recipiente para operação. Os grãos são carregados neste recipiente e o café moído permanece nele após a conclusão do trabalho. Diferentes graus de moagem são obtidos variando o intervalo de tempo e a faca utilizada.
O dispositivo possui facas especiais no fundo do recipiente, projetadas para moer. Nas versões onde se utiliza apenas uma faca, será necessário agitar o recipiente periodicamente para um bom processamento, por isso, para um trabalho rápido e de alta qualidade, é melhor escolher um modelo com duas facas curvas.
Como escolher um bom moedor de café
Para responder à pergunta de como escolher um moedor de café, vale a pena decidir alguns aspectos, a saber:
- Com que frequência as pessoas tomam café em casa?
- Qual é a sua bebida favorita;
- Que tipo de cafeteira será usada para preparar café moído?
Se você precisa de uma pequena quantidade de café moído por dia, pode escolher a opção com capacidade menor, assim a moagem será mais rápida. Se você não tem muito tempo pela manhã para moer café, é melhor usar uma máquina elétrica.
Além disso, dependendo do tipo de café que será preparado, o dispositivo certo é selecionado. Os dispositivos rotativos também são adequados para cozinhar no turco, já que não é necessária uma homogeneidade especial dos grãos. Se você tiver uma cafeteira elétrica, você deve escolher um moedor de rebarbas elétrico ou manual.
Uma unidade que tenha a capacidade de ajustar o grau de moagem será a opção mais ideal e universal para todos os casos.
Tipo de controle
Ao escolher o dispositivo certo, antes de tudo você deve prestar atenção ao tipo de controle. Um bom moedor de café tem as seguintes características:
- Botões de controle de bloqueio quando a tampa não está fechada corretamente;
- A presença de um modo pulsado, que permite obter um melhor nível de moagem;
- Disponibilidade de proteção contra aquecimento de grãos;
- Escolha entre diferentes tipos de moagem.
Potência ideal
Potência é uma classificação usada somente para aparelhos elétricos. É possível encontrar tipos com potência de 100 a 900 watts. Respondendo à pergunta sobre qual deve ser a potência ideal de um moedor de café, podemos dizer com segurança que a faixa é de 100 a 180 W. Essas opções não superaquecerão os grãos, embora a moagem demore mais.
Grau de moagem e suas opções de ajuste
É extremamente importante controlar o grau de moagem se você pretende preparar não a mesma bebida, mas bebidas diferentes. Em aparelhos manuais de uso doméstico, o ajuste de moagem é feito manualmente, assim como a operação em si. Para fazer isso, você precisa remover as mós e apertar o elemento de ajuste. Em mós elétricas, basta selecionar a opção desejada no display. Nos rotativos, depende de quanto tempo você segura o botão.
De que material são feitas as mós?
Os principais materiais para todas as opções são:
- Ferro fundido. Uma opção barata, mas com o tempo elas se desgastam e precisam ser substituídas;
- O aço inoxidável é mais durável, mas é suscetível aos efeitos negativos da água;
- Cerâmica. A opção mais durável e cara.
Capacidade do recipiente de grãos
Nas lojas você pode encontrar diferentes versões de recipientes de vários tamanhos. A escolha ideal depende do volume de bebida necessário. Para porções individuais, recipientes pequenos são adequados. Se você precisa de café para 4 pessoas, escolha um recipiente maior.
Ausência ou presença de um dispensador
A maioria dos modelos possui um dispensador. Via de regra, ele difere para grãos que requerem moagem e para o produto final. O ideal para grãos é de 100 a 300 gramas. Para moagem pronta para uso doméstico, a opção de até 100 g é adequada. O melhor material é o vidro; dispensadores feitos com esse material não absorvem odores e não riscam.
Proteção contra superaquecimento
Se você usar o moedor por muito tempo, o motor começará a esquentar, o que também fará com que os grãos esquentem. Grãos superaquecidos deixam o café amargo e menos saboroso. Portanto, vale a pena escolher uma opção com proteção contra superaquecimento.
Tipo de inicialização
Os rotativos são iniciados pressionando e segurando a tampa. Eles podem não ser convenientes, pois exigem presença humana constante. Os modelos de rebarbas elétricas são equipados com um botão de início, basta pressioná-lo e a moagem começará.
Existe uma tela e um temporizador?
Somente os tipos de moinhos elétricos são equipados com tela. A presença de uma tela permite selecionar o tipo de moagem desejado e também possui outros programas integrados. Os moedores rotativos têm apenas um timer, você só precisa configurá-lo uma vez e moer sem se preocupar com o superaquecimento dos grãos.
Barulho
Qualquer moedor de café elétrico faz barulho. Dependendo da potência, pode ser menor ou maior.
Características adicionais
Diferentes modelos de unidades elétricas possuem diferentes elementos adicionais. Estes poderiam ser:
- Facas duplas;
- Possibilidade de alterar a inclinação do recipiente para melhor moagem. Em variantes rotacionais;
- Proteção contra superaquecimento;
- Operação de bloqueio quando a tampa está aberta;
- Rebobinamento automático do cabo;
- Reforço do isolamento acústico;
- Temporizador.
Quais marcas de moedores de café são melhores?
A classificação dos melhores fabricantes é composta pelas empresas apresentadas abaixo.
Mikma
Os aparelhos desta empresa têm potência ideal para moedores de café domésticos. O material predominantemente utilizado é o plástico. A gama inclui diversas opções, desde as mais caras até as mais acessíveis.
VITEK
Uma empresa que fornece dispositivos bem montados e de alta qualidade. As opções apresentadas incluem diferentes tipos de potência, capacidade e material de lâmina.
DeLonghi
Uma empresa envolvida na produção de dispositivos de alta qualidade com diversas funções adicionais. Graças à sua capacidade ideal, permite preparar café sem aquecer demais os grãos.
Mahlkönig
A empresa é líder na produção de moedores de café de alta qualidade. Todos os dispositivos da empresa são fabricados por engenheiros altamente qualificados e montados exclusivamente à mão. Essa abordagem melhora a qualidade e a confiabilidade dos produtos.
Bosch
Uma empresa que fornece uma grande variedade de eletrodomésticos para cozinha. Os moedores de café também são feitos com alto padrão e materiais de qualidade. Eles tomam muito cuidado na escolha de diferentes moagens e oferecem opções mais potentes.
Macap
Uma empresa especificamente dedicada à produção de equipamentos para café. Graças ao seu envolvimento e foco, ele faz bons moedores de café e outros dispositivos temáticos.
