Os utensílios de mesa modernos são de grande importância. Ajuda a servir pratos de forma eficaz e elegante, além de criar uma atmosfera festiva na casa. A capacidade de arrumar uma mesa lindamente é uma habilidade importante não apenas para funcionários de restaurantes, mas também para donas de casa comuns. Para impressionar seus convidados, você precisa saber qual o tamanho dos pratos a serem usados na arrumação da mesa, sua finalidade e posição correta.
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Tipos de pratos para mesa posta
Nenhuma mesa festiva está completa sem pratos bonitos. Este grupo inclui objetos de várias profundidades, formas e diâmetros. Cada uma das formas é destinada a um prato específico. Existem utensílios de cozinha universais e especializados, que são usados com menos frequência. O estilo moderno sugere os seguintes tipos de pratos para a configuração da mesa.
Sala de jantar profunda
Este recipiente é destinado a servir okroshka, caldos, sopas e outras variações de primeiros pratos. O tamanho dos pratos pode variar. Existem pratos com capacidade de 0,5 litro, seu diâmetro é de 23-25 cm. Outra opção é um prato com volume de 0,5 litro e diâmetro de 20 cm. Serve metade da porção do primeiro prato. Louças fundas são servidas na mesa em um prato de servir. Depois que a sopa é consumida, a tigela funda é substituída por uma rasa.
Pequena sala de jantar
É costume servir o segundo prato em um pequeno prato de jantar. Pode ser um acompanhamento ou um prato de carne, como um bife. O diâmetro ideal deste prato é de 24-30 cm. Na ausência de pratos de servir, pequenos talheres podem substituí-los.
O snack-bar é grande
Este é um prato completamente plano, com 30 cm de diâmetro. É costume servir carnes frias, aperitivos frios e pratos principais. Grandes recipientes para salgadinhos são colocados uniformemente sobre a mesa para que todos os presentes possam alcançar facilmente o prato servido em cada prato. Você também pode colocar uma saladeira ou uma frigideira pequena para servir uma porção.
Pequeno snack-bar
Também pratos planos para lanches e outros pratos frios. Ela difere da grande apenas no tamanho – 20 cm. Se você planeja servir tigelas de salada em porções, pode colocá-las em pequenos pratos de lanche. Em alguns casos, essa capacidade é destinada a cada pessoa presente individualmente. Depois, ele é colocado sobre a mesa logo no início do feriado e colocado em frente a cada convidado, a uma distância de aproximadamente 3-4 cm da borda da mesa.
Loja de tortas
Na maioria das vezes, são pratos simples, geralmente brancos, sem nenhum ornamento e com bordas lisas. O tamanho do recipiente é de 16-18 cm. É usado para servir pães fatiados, pães sem açúcar, torradas e tortas. É permitido servir queijo e frutas inteiras. Às vezes, uma molheira ou uma tigela de caviar são colocadas no prato de torta.
Sobremesa profunda
Parece uma mesa de jantar e tem cerca de 20 cm de tamanho. Pratos de sobremesa geralmente têm imagens de frutas, bolos, flores e tortas no fundo e nas bordas. Esses recipientes são usados para servir sobremesas, como frutas vermelhas com creme ou creme de leite, sopas de frutas e frutas inteiras.
Sobremesa pequena
Serve para servir uma sobremesa individual para cada convidado. Pode ser um doce, uma fruta fatiada, um pedaço de bolo, etc. Recipientes pequenos para sobremesa, como os fundos, têm desenhos nas laterais ou no fundo e, muitas vezes, têm bordas onduladas. Tamanho 15-20 cm.
Prato de peixe
Tem um formato alongado incomum. Os pratos atingem 40 cm de comprimento e 30 cm de largura. Os pratos principais de peixe são servidos nesse recipiente. O formato do recipiente permite colocar um peixe inteiro nele, e o prato fica muito apetitoso e atraente.
Prato frio
Na maioria das vezes, é o item mais elegante e incomum da mesa. Normalmente, um conjunto de pratos caseiro não inclui esse dispositivo, mas se a anfitriã quiser surpreender seus convidados, então definitivamente vale a pena comprar esse acessório estiloso. O tamanho deste prato pode ser qualquer, o principal é o formato. O molde é sempre feito em forma de meia válvula de concha. Ostras, caviar de legumes, pequenas saladas e ensopados de legumes são servidos nos pratos.
Prato de servir
Este tipo de prato é o mais fácil de reconhecer. O prato é dividido internamente em vários setores, cada um contendo um prato diferente. Em alguns casos, cada setor contém um dos ingredientes do prato. Por exemplo, um segmento contém molho, outro contém camarão, um terceiro contém azeite de oliva, etc. Antes de a refeição começar, a anfitriã ou alguém presente mistura os ingredientes e tempera o prato.
Alternativamente, cada convidado coloca a quantidade necessária de ingredientes em seu próprio prato. Você também pode servir vários tipos de acompanhamentos, molhos, carnes e até doces ou frutas em um zoológico. O tamanho da placa pode ser qualquer, assim como o número de setores. Existem pratos com segmentos removíveis e fixos.
Tigela de salada
Esta louça é adequada tanto para mesas festivas quanto para jantares familiares regulares. As tigelas de salada vêm em uma variedade de tamanhos, cores e formatos. Elas são produzidas em grandes saladeiras, que são servidas com talheres especiais (pinças ou colher de servir), e também em pequenas, que são servidas individualmente para cada pessoa presente. Uma saladeira pode ser um prato redondo ou oval, um prato quadrado, um barco ou uma linda taça com haste.
Criador de arenque
Pratos especiais para servir arenque salgado ou peixe enlatado. É um recipiente alongado e raso. O tamanho dos pratos é de 25 a 35 cm de comprimento e 15 a 20 cm de largura. Os formulários podem variar. Existem pratos de arenque em formato de peixe, de barco ou simplesmente retangulares e ovais.
Prato de caviar
Um recipiente pequeno, quase plano, geralmente não maior que 15 cm de tamanho. usado para servir caviar de peixe. Quase sempre presente em banquetes e outros eventos especiais.
Prato de ovos
Um prato muito interessante, pensado para servir ovos cozidos. O formato de tal prato pode ser completamente diferente. Pode ser um prato redondo, quadrado, oval comum ou um prato em formato de pássaro (geralmente uma galinha), borboleta, flor, etc. A principal característica desse prato é a presença de reentrâncias no fundo, nas quais é conveniente colocar ovos cozidos.
Pires
Pequenos pratos que são colocados sob uma xícara de chá (café). Diâmetro – 10-20 cm. Às vezes usados como pequenos pratos de sobremesa individuais. Claro, isso é uma quebra de etiqueta, mas em um jantar familiar caloroso essa opção é bastante aceitável.
Soquete
Recipientes pequenos, mas profundos, com diâmetro de até 10 cm. Elas são usadas para servir mel, geleias, conservas, etc. O conteúdo da roseta deve ser retirado com uma colher e adicionado à sobremesa, que fica em um prato especial. Ao servir a sobremesa, as rosetas são colocadas por toda a mesa para que cada pessoa presente possa facilmente pegar o conteúdo doce.
Tigela de sorvete
Um tipo popular de louça. Normalmente a tigela de sorvete é funda e tem um diâmetro pequeno (até 10 cm). Na maioria das vezes, seu formato lembra uma tigela com haste. É costume servir geleia, sorvete, salada de frutas, frutas vermelhas, etc. neste recipiente.
Características de escolher pratos bonitos
Ao escolher pratos para uma mesa festiva, antes de tudo você precisa prestar atenção aos seguintes pontos.
- O material do qual os utensílios são feitos. Uma boa opção seria a porcelana. Este é um clássico que não está sujeito à influência do tempo; porcelana de alta qualidade nunca sai de moda. Esses utensílios de mesa darão um ar festivo até mesmo a um chá da tarde comum em família. A única desvantagem é que o preço desses pratos é bem alto. Se seu orçamento for limitado, você deve optar por louça de barro ou cerâmica.
Conselho! Se você planeja usar os pratos todos os dias, então você deve dar uma olhada mais de perto nos pratos de vidro resistentes ao calor. Eles podem ser aquecidos em forno de micro-ondas e esses recipientes também são bastante duráveis.
- Cor. Para quem prefere os clássicos, recomendamos pratos totalmente brancos. Comida em pratos brancos sempre parece atraente. Para festas de jovens, pratos coloridos são adequados, e para eventos especiais onde pessoas de diferentes idades estarão presentes, pratos brancos com um padrão discreto ou dourado fino são adequados.
- Forma. Recipientes redondos ou ovais não são a única opção para um banquete. Hoje em dia você pode comprar pratos de vários formatos.
Conselho! É melhor guardar pratos quadrados para ocasiões especiais, pois não é muito prático comer neles todos os dias.
Claro, é necessário verificar critérios como a segurança ambiental das placas adquiridas, a funcionalidade e a presença de todos os certificados necessários. É recomendável comprar utensílios de cozinha apenas de fabricantes confiáveis que tenham recebido feedback positivo dos usuários.
Uma mesa bem arrumada, uma toalha bonita, comida deliciosa e a apresentação correta de cada prato criarão uma impressão agradável em seus convidados. E um dos papéis principais nisso é desempenhado pela escolha e disposição dos pratos. É por isso que esse momento requer atenção especial por parte do anfitrião.
VÍDEO: Guia de Louças – Tipos de Pratos.
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