Características de uma frigideira com revestimento de granito

Donas de casa que gostam de uma frigideira que não seja muito pesada, mas também não seja leve, com um revestimento liso no qual a comida não grude mesmo sem gordura, e que não tenha medo de utensílios de metal, não serão atraídas nem pelo Teflon nem pelo ferro fundido. Mas eles podem gostar de uma frigideira com revestimento de granito, que atende a esses requisitos e também tem uma série de vantagens.

O que é revestimento de granito em uma frigideira

Os primeiros revestimentos antiaderentes de Teflon tinham uma série de desvantagens. Quando sua integridade era comprometida, eles liberavam substâncias nocivas, ficavam mal protegidos e altamente vulneráveis.

O chamado revestimento de granito é outra tentativa de criar uma frigideira antiaderente, mas é uma versão aprimorada do revestimento antiaderente – mais durável, mais seguro e mais conveniente. O que é realmente um revestimento de frigideira de granito, o que é e ele realmente contém granito verdadeiro?

Os fabricantes explicam o sucesso do revestimento por uma composição especial que inclui lascas de pedra, que supostamente aquecem a superfície de forma eficaz. Entretanto, na maioria dos casos, as panelas de granito são feitas de alumínio e revestidas com um material antiaderente à base de PTFE (o mesmo Teflon), muitas vezes com granito intercalado, mas não para aquecimento, e sim para um efeito antiaderente. A camada de revestimento dessas panelas é mais durável e espessa que a do Teflon. A espessura das paredes é de 3 cm, e a composição em si pode variar até granito natural, dependendo do fabricante. As cubas de granito também são chamadas de cubas de pedra ou mármore.

Prós e contras das frigideiras de granito

Como qualquer utensílio de cozinha, uma frigideira com revestimento de granito tem seus prós e contras, que são importantes considerar ao escolher a opção certa. As panelas de granito têm fundo duplo e geralmente são feitas de alumínio, que é conhecido por sua alta condutividade térmica, o que permite que toda a área do fundo seja aquecida uniformemente, mesmo em fogo baixo. Isso, por sua vez, garante uma fritura uniforme dos alimentos, o que é bom para sua saúde: não haverá alimentos fritos demais ou de menos.

Frigideiras revestidas em granito não grudam e podem ser usadas para cozinhar mesmo sem óleo. Frigideiras e grelhas comuns são produzidas com revestimento de granito, estas últimas geralmente são mais pesadas.

Uma vantagem importante é que, mesmo que a superfície desses utensílios de cozinha esteja danificada, eles podem se tornar inconvenientes para fritar, mas não serão prejudiciais ao corpo, como muitos outros. Além disso, os alimentos cozidos em tal frigideira terão alta qualidade de sabor: o revestimento não tem cheiro e não afeta o sabor do prato. Considerando a resistência do revestimento, muitos são até impossíveis de arranhar, pois sua superfície é muito dura.

No entanto, também há desvantagens, por exemplo, elas não gostam de mudanças de temperatura, então você terá que ter cuidado para não lavar uma frigideira quente em água fria e não colocar uma fria diretamente no fogo.

A peculiaridade de sua estrutura, em particular, várias camadas de revestimento, entre outras coisas, os protege do superaquecimento, o que ajuda a manter a integridade do revestimento e, consequentemente, aumentar significativamente a vida útil.

Como são feitas as frigideiras de granito

As frigideiras, conhecidas como granito, são feitas de alumínio ou, menos comumente, de aço, têm fundo duplo e são revestidas com um revestimento antiaderente durável de mais de 3 cm, que pode incluir lascas de pedra, o que permite obter uma camada antiaderente que é ao mesmo tempo bastante durável e quase despretensiosa.

A camada de revestimento em si consiste em três ou mais camadas, o que a torna particularmente durável e permite que ela resista ao contato com objetos de metal.

Quanto mais camadas, mais confiável será o revestimento, mas maior será o preço.

Há muitos modelos chineses e coreanos de qualidade decente no mercado, e também há opções de alta qualidade produzidas internamente que são várias vezes mais baratas que as estrangeiras.

Por que uma frigideira com lascas de granito é melhor do que utensílios de cozinha com outros revestimentos antiaderentes

Esse revestimento oferece a essas panelas uma série de vantagens significativas, tanto em comparação com o Teflon, que é muito fino e vulnerável, quanto em comparação com a cerâmica frágil. Este revestimento é considerado mais ecológico que o Teflon e mais durável que a cerâmica, representando assim o meio-termo.

Há opções de lascas de pedra, pulverização de pedra e modelos com revestimento totalmente natural. Granito e mármore são utilizados. No entanto, quanto mais ingredientes naturais, mais ecológicos, mas também mais pesados ​​e caros serão os pratos. Especialistas e usuários acreditam que lascas de granito são suficientes para uma frigideira segura e fácil de usar.

Quanto ao revestimento de mármore, há uma peculiaridade: essa frigideira não pode ser aquecida a mais de 300 graus.

Quais materiais são usados ​​para fazer panelas de granito?

A base das frigideiras de "granito" é de alumínio, às vezes de aço. Às vezes, elas são feitas de granito natural ou compostos de mármore, mas são muito mais caras e pesadas.

O revestimento contém lascas ou pó de granito ou mármore. É isso que torna o revestimento tão durável e invulnerável. No entanto, se a composição for à base de cerâmica, essa frigideira precisa ser cuidada com mais cuidado.

As alças geralmente são feitas de plástico ou metal. Às vezes, as alças dão continuidade ao padrão principal do design, o que o torna elegante e atraente.

Dimensões da frigideira com revestimento de granito

Frigideiras com revestimento de granito podem ser encontradas à venda com diâmetro de 20 cm. Há também 22, 24, 26 e 28 cm. Os médios - 24 e 26 - são os mais populares e práticos. Afinal, se você lembrar que esta frigideira não é muito leve, uma maior será menos conveniente para trabalhar devido ao seu peso.

Tampas e alças para panelas de granito

Como uma frigideira com revestimento de granito é uma solução relativamente nova, o design desses produtos é moderno e atraente, e todos os elementos são feitos com maior praticidade.

Por exemplo, muitas marcas oferecem cabos confortáveis ​​e bonitos com revestimento emborrachado. Usar uma frigideira graças a esta alça é puro prazer e conforto:

• a mão não escorrega,
• segure confortavelmente,
• é agradável ao toque.

Os de metal geralmente têm um formato prático e são elegantes, além de serem práticos e agradáveis ​​de usar. Às vezes, são oferecidos cabos de madeira, mas essas opções são raras e menos confortáveis.

Muitos modelos têm alças removíveis, o que é prático para quem gosta de cozinhar no forno.

Frigideiras revestidas de granito podem ser compradas com tampas, se necessário. As tampas elegantes são feitas levando em conta as últimas tendências e são fáceis de usar. No entanto, qualquer uma dessas frigideiras seria perfeitamente compatível com outra tampa do mesmo diâmetro.

Escolhendo uma frigideira de granito de qualidade

Ao escolher uma frigideira para comprar, você deve primeiro decidir qual o peso necessário. Não deve ser muito claro. Em primeiro lugar, isso é um indicador de imitação de “pedra”, muito provavelmente em tais modelos a camada de “pedra” não é mantida nos 3 cm necessários ou mais. Em segundo lugar, a espessura das paredes e o fundo duplo o tornam mais pesado, mas de melhor qualidade.

Para boa qualidade:

• a espessura das paredes deve ser de pelo menos 3,5 cm,
• A espessura do fundo duplo deve ser de pelo menos 6 cm.

Toda a superfície da panela deve ser lisa, sem irregularidades ou lascas, o cabo deve se ajustar perfeitamente à parte principal, sem rachaduras ou vãos, deve ficar firme no lugar, não balançar ou criar uma sensação de instabilidade ou falta de confiabilidade. Deve ser confortável segurar a alça e sua mão não deve escorregar.

É melhor escolher uma alça emborrachada removível com uma montagem forte.

Vida útil de panelas com lascas de granito

A vida útil de uma frigideira de “granito” depende inteiramente da qualidade da produção e do cuidado. Além disso, o segundo é mais significativo.

Com cuidado cuidadoso, ele pode durar até 25 anos, o que é muito comparado ao Teflon, que permanece intacto por no máximo 2 anos e permanece seguro somente com cuidados extremamente cuidadosos, dos quais a maioria dos usuários comuns não é capaz.

A maioria dos modelos no mercado pode ser lavada na máquina de lavar louça. Isso pode ser usado quando necessário, mas para prolongar a vida útil desses produtos, é melhor limpá-los manualmente.

Nuances de cuidados com uma frigideira de granito

Uma frigideira de granito requer que sejam levados em conta importantes requisitos de cuidado, aderindo aos quais você pode fornecer o utensílio de cozinha com:

• segurança sanitária,
• facilidade de cozinhar,
• longa vida útil.

Você pode tocá-lo com utensílios de metal - uma colher, um garfo - mas lembre-se de que ele tem um revestimento que você não quer danificar. Portanto, você não deve lavá-lo com uma esponja de metal ou arranhá-lo abertamente com uma faca.

Ela também tem medo de mudanças bruscas de temperatura. Se você trouxer o alimento de uma varanda fria ou retirá-lo da geladeira e colocá-lo imediatamente no fogo, a integridade será comprometida e a frigideira não funcionará mais corretamente. O mesmo vale para o hábito de jogar uma frigideira quente direto do fogão na pia com água fria.

Também é proibido deixá-lo cair ou expô-lo a impactos mecânicos. Não deve estar lascado ou arranhado.

Para que a frigideira dure mais, é preciso cuidar bem dela, mas não há nada de complicado nisso. Normalmente basta lavá-lo com cuidado (pode colocá-lo na máquina de lavar louça), secá-lo, adicionar um pouco de óleo e enxugar com um guardanapo.

As melhores frigideiras de granito

Qualidade, conveniência, vida útil e até mesmo a qualidade e o sabor dos alimentos dependem do modelo e do fabricante. Portanto, vamos considerar os modelos mais populares entre nossos compatriotas, suas características e vantagens.

Fissman Black cósmico 4367

Um dos modelos mais populares, esta frigideira universal com lascas de pedra é vendida sem tampa, tem um dos diâmetros mais populares de 24 cm e uma profundidade conveniente de 4,9 cm. A alça é removível e o corpo é feito de alumínio fundido. Existem revestimentos antiaderentes confiáveis ​​- externos e internos. Externo - cerâmica com partículas de pedra. Pode ser usado em qualquer lugar, pode ser lavado na máquina de lavar louça e para preparar todos os tipos de pratos. Era amado por sua versatilidade e confiabilidade.

Granito Risoli HardStone 00103GR/28HS

Grande, com 28 cm de diâmetro, também feita de alumínio fundido, esta é uma frigideira que não vai decepcionar em termos de qualidade de cozimento e confiabilidade do revestimento, mas não é tão versátil quanto o exemplo anterior. A alça não é removível e não pode ser usada no forno, na máquina de lavar louça ou no fogão de indução. Mas a qualidade do revestimento é uma das melhores, e é por isso que ele é valorizado.

Panela de pedra Scovo ST-005

Uma frigideira simples, barata, grande (28 cm) e ao mesmo tempo leve, com revestimento de mármore, é feita de alumínio, sem tampa, com alça de plástico não removível. Você pode lavá-lo na máquina de lavar louça. No entanto, requer manutenção cuidadosa. É apreciado por sua aparência agradável e preço acessível.

Linha metálica Berlinger Haus

Um modelo popular, compacto, de alta qualidade e barato, feito de alumínio, com cabo de aço inoxidável, pode ser usado em todos os tipos de fogões. Possui interior em mármore. Para quem aprecia frigideiras fundas. O cabo é feito de baquelite, é confortável de usar e não esquenta. É apreciado por seu preço acessível e conveniência, bem como por seu design especial e aparência elegante.

Granito dos Sonhos

Um modelo barato e de alta qualidade, feito de alumínio fundido com revestimento de alta qualidade, paredes grossas e laterais altas. Diâmetro 24 cm. Pode ser cozido sem óleo. Fácil de cozinhar e leve o suficiente, com uma camada de revestimento confiável. Um bom exemplo de como o barato pode ser bom.

GiPFEL PROOFET 2485

Um modelo sólido e de altíssima qualidade, feito de alumínio, confiável e versátil, com um revestimento durável. Pode ser usado no forno, em todos os tipos de fogões, lavado na máquina de lavar louça e usado sem gordura. O diâmetro de 28 cm permitirá cozinhar muito e com eficiência, já que o aquecimento uniforme garante excelentes resultados.

Granito artístico TimA TVS AT-1028

Uma das frigideiras mais confiáveis ​​e sólidas, com revestimento de mármore, paredes grossas e confiáveis ​​e fundo duplo. O diâmetro de 28 cm e a alça removível permitem cozinhar pratos maiores no forno.

TALHERES DE METAL NEVA Altai

A frigideira, com 26 cm de diâmetro, tem um revestimento espesso e durável, sendo uma das mais duráveis. Não tem medo de usar garfos e colheres, cozinha sem óleo, é alto, não espirra óleo e pode ser lavado na máquina de lavar louça. Ela dura muito tempo e é ecologicamente correta.

Nadoba Mineralica 728416

Bonito, confiável, elegante e versátil. Com revestimento antiaderente de mármore, adequado para uso em fogões de indução. É verdade que você não pode usá-lo no forno. Diâmetro 28 cm, material – alumínio fundido. Era apreciado pela beleza e praticidade do cabo, seu formato prático e facilidade de uso. É bem leve, mas tem um peso ótimo e confortável. Ele também é especial por conta do seu revestimento antiaderente muito durável, que não é danificado por arranhões e cozinha sem grudar ou queimar.

Mármore Kukmara

Frigideira incrível pelo preço. Um assistente indispensável com paredes muito grossas, revestimento de mármore e alça removível. O material principal é alumínio padrão, diâmetro de 26 cm. Durável, resistente ao desgaste, impossível de arranhar. Não queima, retém bem o calor e, graças à alça removível, é fácil de guardar e permite cozinhar no forno. O cabo é confortável e não escorrega. É por isso que as pessoas escolhem esse modelo, mesmo que ele seja um pouco pesado. Além disso, há soluções de cores interessantes à venda.

Como podemos ver, há muito por onde escolher, e a preços absolutamente acessíveis. Desde o surgimento das panelas de "granito", muitos finalmente respiraram aliviados, dizendo que finalmente aprenderam a fazer panelas normais. Com um design bonito, é possível cozinhar alimentos saudáveis ​​sem gastar muito esforço. Já passou da hora de tentar comprar uma frigideira para aqueles que ultimamente se decepcionaram com todos os tipos existentes.

VÍDEO: Análise de frigideira de granito – como escolher a certa.