Quais são as melhores panelas? Entendendo a finalidade e os materiais, dicas para escolher

Uma panela é um item que nenhuma dona de casa pode prescindir na cozinha. Tudo é importante: o material, o formato e o volume, por isso você deve fazer a escolha com cuidado. A tarefa é ainda mais complicada pelo fato de haver uma variedade enorme desses produtos no mercado, e até mesmo um cozinheiro experiente pode ter dificuldade em escolher a opção certa.

Selecionando uma panela para o uso pretendido

Se você não tem absolutamente nada para cozinhar em casa, você pode comprar um conjunto que incluirá tudo o que você precisa vários potes diferentes. Mas também acontece de haver pratos suficientes, mas nenhum deles é adequado para um prato específico.

E isso não é nenhuma surpresa, pois cada vaso tem uma finalidade.:

Se a cozinha tiver as panelas da lista acima, a dona de casa poderá preparar quase qualquer prato para agradar a si mesma e à sua família.

Materiais para fazer potes

Vale a pena dizer desde já que O material não indica a qualidade dos pratos, portanto é impossível dizer que um recipiente de ferro fundido é melhor ou pior do que um feito de aço inoxidável. Tudo depende do que exatamente a dona de casa vai cozinhar, porque para um prato é melhor usar uma panela de alumínio, e para outro, uma de vidro.

Feito de aço inoxidável

Esses vasos são considerados praticamente universais. Além de ser adequado para lavagem em lava-louças, são resistentes ao desgaste, ao choque e proporcionam aquecimento uniforme dos pratos.

TOP 3 melhores panelas de aço:

Tefal Simpleo B9074474

Esta é a panela escolhida pela maioria das donas de casa, que preferem facilidade de cuidado e praticidade. A capacidade de 2,7 litros feita de aço inoxidável tem uma aparência apresentável e é fácil de limpar a sujeira. A presença de marcas de medição na parte interna da panela facilita para a dona de casa calcular o volume dos pratos que estão sendo preparados. O fundo espesso garante aquecimento uniforme dos alimentos. O conjunto inclui uma tampa de vidro com orifício para vapor e uma borda de aço.

Rondell Flamm

É bastante popular entre os compradores, tudo graças ao desempenho de alta qualidade e à reputação positiva da marca. A panela, feita de aço inoxidável, tem fundo de três camadas e garante aquecimento uniforme dos alimentos. Durante o processo de cozimento, o alimento não queima, mas esquenta rapidamente e esfria lentamente. A praticidade deste modelo também está no fato de possuir um bico especial que permite escoar a água com facilidade. Isso fica ainda mais fácil devido aos furos na tampa.

Gipfel Mini

Para produzir pratos, incluindo este modelo, o fabricante utiliza materiais duráveis ​​e seguros. O recipiente tem fundo de 8 mm de espessura, o que garante aquecimento uniforme, além de alças de aço e tampa de vidro bem ajustada com orifício para vapor. O pequeno volume (1,2 l) é adequado para preparar cereais, ovos, uma pequena porção de sopa, mingau de leite ou purê de legumes para bebês.

Panelas de alumínio

Este tipo de utensílios de cozinha distingue-se pelo facto de esquenta rápido e é leve. Além disso, toda dona de casa pode comprar uma panela de alumínio, já que ela é barata. Os principais propósitos desses utensílios de cozinha são cozinhar bolinhos, ovos, macarrão e ferver leite.

É melhor não usá-lo para preparar pilaf, bem como pratos dietéticos e infantis, pois, em contato com álcalis e ácidos, pode liberar uma pequena quantidade de sais tóxicos.

TOP 3 panelas de alumínio:

Tefal Trattoria

Este modelo é feito de alumínio espesso, que esquenta rapidamente, mas retém o calor por muito tempo. Além disso, a panela possui um revestimento antiaderente com partículas de titânio, o que evita que os alimentos queimem. Pode ser usado para assar e ensopados no forno, pois suporta temperaturas de até 250 graus. Apesar da panela comportar 4,5 litros, ela pesa apenas 1,2 kg. E graças à base de discos de aço, pode ser usado com fogões de indução.

Mármore Kukmara

A panela produzida internamente é popular entre as donas de casa. Uma característica especial deste modelo é o revestimento antiaderente Greblon, que é aplicado sem aglutinante de polímero. As partículas de mármore incluídas no material conferem a este modelo uma resistência especial. Eles são aplicados por meio de rolamento em discos de alumínio, que então recebem o formato desejado. A vida útil é bastante longa, pois não deforma durante o funcionamento. No entanto, sem conteúdo, não vale a pena aquecê-lo demais (mais de 260 graus), nem submetê-lo a mudanças bruscas de temperatura.

Kukmara k60

Um caldeirão prático e bastante fácil de limpar com capacidade para 6 litros. Ele não tem revestimento antiaderente como outros modelos, mas também é muito mais barato. As paredes da panela são bastante grossas, além disso, ela suporta facilmente altas temperaturas e não se deforma sob impacto mecânico. Pode ser usado para cozinhar no forno e no fogo aberto. Este modelo pode substituir facilmente uma panela de ferro fundido e, graças ao seu peso leve (2,38 kg), é prático para levar com você para fora.

Panelas de ferro fundido

Esses recipientes sempre foram considerados duráveis ​​e resistentes ao desgaste, pois não têm medo de arranhões. Além disso, panelas feitas desse material retêm bem o calor porque esfriam lentamente. Eles são usados ​​para cozinhar no fogão e no forno.

TOP 3 Panelas de Ferro Fundido:

Panela-caldeirão Mallony CC-20/30

Perfeito para assar, fritar, estufar e cozinhar pratos de carne, incluindo pilaf. A característica especial da panela é que ela possui uma tampa universal que pode ser usada como frigideira para refogar e fritar. Vale destacar a boa relação entre qualidade do produto e preço. No entanto, o uso da panela Mallony requer certas etapas preparatórias antes do primeiro uso para o propósito pretendido. Portanto, ele deve ser calcinado, lavado e lubrificado com óleo vegetal. Após o cozimento, o recipiente deve ser lavado e seco, caso contrário, há risco de aparecimento de ferrugem.

Panela Pyrex SlowCook

Entre seus concorrentes, a panela se destaca pelo brilho, design moderno e leveza (3,7 kg), já que em sua produção é utilizado ferro fundido especial. O revestimento de esmalte previne a formação de ferrugem e facilita a manutenção. Alças largas de ferro fundido facilitam o movimento da panela ao usar luvas térmicas. Este modelo é ideal para uso contínuo. Seu volume (2,2 l) é suficiente para preparar refeições para uma família de várias pessoas. Uma vantagem indiscutível é que ele pode ser lavado na máquina de lavar louça e usado no forno.

Mayer & Boch MB-26025 (3 l)

O caldeirão de ferro fundido é universal e pode ser usado para cozinhar e assar diversos pratos. Esta panela é compatível com qualquer fogão, o que é uma vantagem indiscutível. Além disso, o caldeirão pode ser usado em fogo aberto, por exemplo, para cozinhar basma, pilaf, shurpa, etc. A tampa incluída se transforma facilmente em uma frigideira. O caldeirão Mayer & Boch MB-26025 requer cuidados especiais. Para evitar o aparecimento de gosto desagradável ou ferrugem durante o uso, o recipiente deve ser seco após a lavagem.

Potes de vidro

Para fazer esses recipientes eles usam vidro resistente ao calor ou ao fogo. A principal diferença dessas panelas é que os alimentos cozidos nelas nunca queimam. Além disso, os pratos podem ser servidos diretamente neles e depois guardados com segurança na geladeira. Na maioria das vezes, essas panelas são usadas para sopas, acompanhamentos, mingaus e compotas.

É melhor não usá-los para fritar e estufar, pois, ao contrário da mesma panela de ferro fundido ou aço, você terá que gastar muito mais tempo cozinhando devido às peculiaridades da estrutura do material (vidro). Outra desvantagem dessas panelas é que elas não podem ser usadas com fogões de indução, já que o eletromagnetismo só pode interagir com recipientes que contenham metal.

TOP 3 potes de vidro:

Simax

A panela é feita de vidro tcheco, que se destaca pela sua durabilidade e alta qualidade. Devido à sua resistência ao calor, pode ser usado em forno, micro-ondas, fogão elétrico e geladeira. A maioria dos modelos desta marca suporta temperaturas de -40 a +300 graus. Você também pode comprar panelas para fogões a gás e de indução. O volume também pode variar de 1,5 litros a 5. Cada panela tem uma tampa que pode ser usada como prato.

Pirex

A panela de fabricação francesa é feita de vidro resistente ao calor, tanto em altas quanto em baixas temperaturas. Suporta mudanças de temperatura de até 220 graus. Distingue-se pela sua versatilidade, ergonomia e aparência estética. Adequado para fogões a gás, fornos, micro-ondas, freezers e alguns modelos para cozinhar em fogo aberto. Os vasos da empresa são fáceis de limpar, duráveis ​​e duram pelo menos 5 anos. Além disso, o conjunto inclui tampas que podem ser usadas para cozinhar.

Sabatier

Apesar de esses vasos terem surgido há bem pouco tempo, eles já são muito populares devido à sua resistência, alta qualidade e durabilidade. Uma característica especial dos utensílios de vidro Sabatier é a presença de um fundo espesso, o que permite que sejam usados ​​no forno, em fogões a gás e de indução, bem como em micro-ondas e geladeiras. O vidro usado para fazer os potes é resistente a riscos e não absorve odores. Capaz de suportar mudanças de temperatura de até 140 graus. Eles se distinguem pela sua versatilidade e aparência atraente.

Potes de cerâmica

Esses pratos são ecologicamente corretos e seguros para a saúde. Além disso, a comida raramente queima nelas. As panelas de cerâmica são mais frequentemente usadas para cozinhar assados, ensopados, refogados de vegetais e assar no forno. Quanto às desvantagens, os recipientes de cerâmica são fáceis de arranhar e também quebram se caírem em uma superfície dura.

Além disso, eles medo de mudanças bruscas de temperatura, o que também pode causar rachaduras. Não devem ser utilizados produtos abrasivos para lavar, embora resíduos de alimentos possam ser facilmente removidos com água quente comum. Se você cozinhar alimentos em uma panela desse tipo em um fogão de indução ou a gás, será necessário usar um adaptador ou um espalhador de chama.

TOP 3 potes de cerâmica:

Hans e Gretchen Baum

A panela, feita inteiramente de cerâmica, chama a atenção pela tampa, que tem folhas volumosas. Também possui saída de vapor. O recipiente tem formato redondo com paredes lisas, o que é prático para assar produtos de farinha e caçarolas. Uma panela pequena (1,6 l) também pode ser usada para aquecer pratos no forno de micro-ondas e congelar alimentos. Sua aparência atraente permite que seja usado para servir à mesa.

Gratinado de Apetite Vernazza

A panela se destaca pela versatilidade e praticidade. Pode ser usado com todos os tipos de fogões, exceto os de indução. Uma característica distintiva deste modelo é a presença de fundo e paredes espessas, o que garante aquecimento uniforme dos produtos e resfriamento lento. O recipiente pode ser usado para assar no forno a uma temperatura máxima de 220 graus. A panela pode ser lavada na máquina de lavar louça. O design interessante do modelo permite que ele seja usado para decorar uma mesa festiva. É adequado para servir pratos frios e quentes.

Narino Lombardy do Eat at Home

Também é uma marca bastante popular, que sempre se distingue pelo seu design fora do padrão. Esta panela de estilo provençal é feita de cerâmica e tem fundo e paredes grossas. Ideal para preparar pratos de carne e vegetais. A panela vem com uma tampa bem justa com um furo para liberação do vapor. Este modelo pode ser utilizado em fogões, exceto os de indução, bem como em forno ou micro-ondas.

Recomendações gerais para escolher uma panela

Se você precisa comprar uma panela para uso doméstico, antes de fazer sua escolha em favor de um modelo ou outro, preste atenção aos seguintes parâmetros.

Não faz sentido comprar um monte de pratos que você usará apenas algumas vezes por ano e acabar bagunçando a cozinha. É melhor seguir a regra: comprar um pote, mas um bom e universal, do que muitos baratos, mas de baixa qualidade.

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