Facas figuradas para cortar vegetais e frutas

Uma faca decorativa para vegetais pode transformar um prato comum em uma obra-prima culinária. Com este utensílio de cozinha você surpreenderá tanto seus convidados quanto os clientes do seu refeitório. Você poderá complementar o interior, dar destaque ao design de certos itens e enfatizar a importância de um determinado evento ou ocasião festiva. Essas tarefas estão ao alcance da escultura, uma arte que pode ser dominada por todos os donos de facas, fatiadores e kits especiais.

Vantagens das facas figuradas para vegetais

Tais dispositivos têm várias vantagens características:

• Preço favorável, já que o design dos aparelhos é predominantemente de plástico. No entanto, você não deve comprar uma faca muito barata, pois alguns materiais emitem formaldeído.

• Tamanho pequeno e peso leve. A faca não ocupa praticamente nenhum espaço e sua mão não se cansa ao segurá-la.

• Segurança. Se você cortar com uma faca comum, há o risco de ela escorregar e você se machucar. Isso não é possível usando um dispositivo especial.

• Graças ao torno de plástico expansível, as facas são adequadas para muitas culturas de frutas e bagas. A braçadeira é criada usando uma alça ou manualmente.

• Os aparelhos são adequados para criar marinadas para o inverno. O corte é feito de forma suave e rápida.

Como usar facas corretamente para cortar vegetais em formatos diferentes

A opção mais acessível para decorar uma mesa é recortar cestas elegantes de frutas coloridas de tamanhos diferentes. Esta decoração de casca de laranja pode ser recheada com sorvete ou frutas vermelhas. A criação de casca de melancia é recheada com ameixas, uvas ou outras frutas pequenas e coloridas.

Existem vários métodos de corte simples:

• Corte e vinco: um molde com uma borda afiada é aplicado à fruta, após o que é criada pressão. Elementos feitos por recorte podem complementar a composição mais original.
• Corte em espiral - uma faca especial deve ser inserida no centro do produto e o cabo girado para cortar uma espiral estendida.
• Canalização – uma faca com um furo longo é usada para criar sulcos na superfície de frutas e bagas. Ao cortar esta fruta, as fatias parecerão estrelas ou flores.

Tipos de facas para corte e escultura de figuras

Existem muitos tipos de facas de trinchar:

• O tailandês é a principal ferramenta para os amantes da escultura figurativa;
• cozinha padrão - para criar decorações em uma tábua de corte;
• em forma de foice, em forma de carboneto e em forma de carboneto oval;
• cortador e descascador de legumes em aço inoxidável;
• modelo com lâmina em formato de onda;
• dispositivos para criar ovais e bolas;
• facas para descascar maçãs de caroços não comestíveis;
• dispositivos para corte redondo e espiral.

Há também muitos outros modelos para esculpir. Todos eles são criados para uma tarefa específica. Uma faca tailandesa é usada para criar um corte fino em relevo, enquanto o propósito do uso de dispositivos de cementação é preparar ranhuras nos cantos. Modelos com lâmina de aço ondulada ajudam a decorar qualquer vegetal.

Faca fatiadora para cortes em formato

A palavra fatia é traduzida para o russo como “fatia”. As facas fatiadoras ajudam a cortar diversas frutas e vegetais em pedaços pequenos.

As donas de casa usam diferentes tipos desses dispositivos, que diferem em aparência, escopo de aplicação e outras características. A parte principal do dispositivo é um disco de corte que se move ao longo da plataforma.

Os aparelhos são caracterizados pela praticidade e design elegante, por isso se adaptam bem ao interior da cozinha. O fatiador permite que você corte qualquer vegetal de forma eficaz, rápida e fácil, incluindo batatas, pepinos ou abobrinhas.

Em apenas alguns minutos, você poderá decorar um prato de forma eficaz com fatias de frutas ou vegetais. As propriedades dos fatiadores são excelentes. Suas lâminas não ficam menos afiadas porque elas se autoafiam enquanto cortam.

Faca para cortar vegetais em tiras

Facas para cortar vegetais em tiras têm dimensões e peso pequenos. Os dispositivos não requerem nenhuma preparação especial antes do uso. O custo dos modelos é menor que o dos seus análogos.

O formato pode ser diferente:

• ralador em forma de cone;
• faca descascadora com nervuras;
• ralador reto.

Há uma demanda particular por um dispositivo em formato de cone usado para criar canudos muito longos.

Regras para o cuidado de facas de figura

As principais regras de cuidado são triviais, mas obrigatórias:

1. Não devem ser utilizados suportes de madeira, embora possam parecer convenientes. Esses dispositivos não permitem controlar o teor de umidade da lâmina. Para armazenamento, os especialistas compram um kit de escultura, que inclui um estojo. Se você não tiver um, um suporte de borracha e grafite ou um quadro magnético servirão.
2. Afiar nem sempre é necessário. Muitas vezes, as facas têm um revestimento em forma de substância metálica sólida que garante a autoafiação. Se você tentar afiar sua faca sozinho, poderá estragá-la.
3. Uma pedra de amolar é uma maneira fácil de afiar uma ferramenta, já que nem mesmo um especialista em escultura consegue trabalhar com um objeto sem ponta. Para deixar a ferramenta mais afiada, segure-a em um ângulo de 15 graus para a direita e mova as facas em direção à extremidade da ponta.
4. Correção de lâmina. Se você quiser manter suas ferramentas em excelentes condições, use produtos de correção de lâminas. É improvável que você consiga afiar alguma coisa, mas é bem possível torná-la um pouco mais afiada.
5. Importante! Placas - é melhor recusar-se a usá-las. Se ainda for difícil dispensar elas, utilize tábuas de madeira. Vidro e pedra danificam facas rapidamente.
6. Limpeza – depois de criar outra obra-prima, você precisa enxaguar bem o objeto e secá-lo para manter sua nitidez.

Fabricantes de facas para cortar vegetais e frutas

Claro, você pode cortar vegetais em formatos diferentes usando uma faca simples, mas para obter melhores resultados é melhor usar dispositivos especiais dos seguintes fabricantes.

• Wusthof (Alemanha). Cria facas universais, tailandesas e de carburador, modelos para vegetais e frutas cítricas, noisettes.

• F. Dick (Alemanha). Produz dispositivos e kits universais, incluindo ferramentas de gravação e carboneto.

• Triângulo (Alemanha). Produz apenas equipamentos de escultura.

• Messermeister (Alemanha). Fabrica facas para cortes em formato específico e criatividade.

• Borner (Alemanha). Produz dispositivos especiais para escultura e conjuntos de 3, 4, 9 ou 11 itens. O equipamento pode incluir facas tailandesas, facas serrilhadas para vegetais e noisettes.

• Tescoma (República Tcheca). Fatiadores com lâmina antiaderente para cortes delicados de vegetais. Os alimentos não grudam na faca e os produtos são fáceis de limpar. O kit inclui capas que garantem o armazenamento seguro dos produtos.

Há muitos conjuntos de fabricantes chineses no mercado, geralmente incluindo noisettes, facas de trinchar e cortadores de vegetais. Os produtos são relativamente baratos e perfeitos para iniciantes que querem aprender o básico do corte decorativo de produtos.

VÍDEO: Conjunto completo de facas de trinchar Borner.