Quando você quer cozinhar alimentos de uma forma especial, original e saudável, surge a questão de como escolher uma grelha. Antes de comprá-lo, você deve entender as especificidades dos produtos oferecidos no mercado por diferentes fabricantes. Se você fizer a escolha certa, os utensílios de cozinha durarão muito tempo e de forma confiável.
Contente
- Qual é a diferença entre uma frigideira para grelhar e uma frigideira comum?
- Características das grelhas de ferro fundido
- Qual grelha é melhor dependendo do material
- Qual grelha tem melhor formato?
- Como escolher uma boa grelha para um tipo específico de fogão
- Classificação dos melhores fabricantes de frigideiras de ferro fundido para grelhar
- VÍDEO: Como cozinhar corretamente em uma grelha.
Qual é a diferença entre uma frigideira para grelhar e uma frigideira comum?
Externamente, ambas as opções têm muito em comum, mas uma frigideira comum é feita com um fundo plano, sem nenhuma irregularidade. Mas a grelha é produzida com uma superfície interna nervurada. Essa ideia foi introduzida para que o suco formado ao aquecer os alimentos não fluísse e fosse absorvido pelos alimentos, mas evaporasse sem formar agentes cancerígenos nocivos.
Este método permite reduzir o conteúdo calórico em pelo menos metade, o que atrairá pessoas que estão fazendo dieta e monitorando a quantidade de gordura no corpo. Você não precisa de muito óleo para esses pratos, você pode apenas espalhar um pouco por segurança, isso não afetará seu condicionamento físico.
Características das grelhas de ferro fundido
O produto de ferro fundido difere da versão de alumínio, pois o material possui qualidades diferentes:
- capacidade térmica – retém a temperatura por muito tempo;
- resistência ao calor elevado, o que permite cozinhar um prato mais rápido e mantê-lo no fogão por menos tempo;
- faz lindas listras em carnes e vegetais, deixando-os com aparência apetitosa.
No entanto, o peso dessas panelas sempre é notado, então, se você as escolher, faça-o ciente dessa característica. Às vezes, é correto e apropriado que donas de casa frágeis comprem uma grelha de diâmetro menor ou de um material diferente.
Observe! Se você não tem uma noção clara de quais serão as condições de fritura, o tipo de fogão, o tamanho do queimador, você não deve escolher opções grandes. Eles raramente se encaixam por acaso, mas diâmetros pequenos e médios serão ideais.
Qual grelha é melhor dependendo do material
Na hora de comprar, muitas vezes surge o dilema sobre o que escolher: ferro fundido ou alumínio. Esta é uma pergunta padrão, mas a resposta depende das intenções da anfitriã. Se você precisa comprar um produto para cozinhar bifes ou peitos de frango de qualidade profissional, então você deve dar uma olhada mais de perto no ferro fundido. Mas o alumínio geralmente é necessário para reduzir o conteúdo calórico total e não é muito inferior em termos de qualidade de torrefação.
Ferro fundido
Se a grelha for feita deste material, qual fritará melhor e ficará pronto mais rápido, então vale lembrar o tempo necessário para calcinar a superfície. No total, o tempo de fritura aumentará, mas o resultado será diferente do obtido no alumínio.
Alumínio
Se uma empresa tiver uma atitude consciente em relação à produção de seus produtos, ela cuidará da resistência e confiabilidade de seus produtos de alumínio. Às vezes é necessário usar ligas ou várias camadas para maior resistência e pensar em um revestimento antiaderente adicional. É um pouco mais difícil escolher uma boa frigideira feita deste material do que uma de ferro fundido, mas a linha também oferece amostras de qualidade.
Com revestimento antiaderente
Esta opção deve ser escolhida com cuidado, pois a superfície em relevo requer uma composição de revestimento especial para que não se desintegre ou rache em pouco tempo. Você também deve se concentrar no fabricante, é melhor que não seja da China, embora alguns exemplos tenham se mostrado bons na prática.
Portanto, qual grelha é melhor: ferro fundido ou alumínio - é uma escolha apenas do consumidor, com base em suas necessidades e características de uso. Muito depende dos produtos, da maneira como são processados e das preferências pessoais do proprietário.
Qual grelha tem melhor formato?
Quando um cliente vai ao supermercado ou olha um catálogo on-line, ele vê que a variedade inclui a oportunidade de comprar assadeiras redondas e quadradas. À primeira vista, não fica totalmente claro em que se basear para selecionar exatamente o que é necessário. Nesse caso, um pequeno lembrete ajudará.
Quadrado
Geralmente é usado para acomodar quatro ou seis porções em uma superfície. Pedaços de carne ou salsichas são fritos de forma fácil e uniforme, e podem ser cozidos no gás, no fogão ou no forno. Mas geralmente são maiores em tamanho, o que significa que têm mais massa.
Redondo
Este formato foi projetado para um fogão elétrico, e o tamanho é o diâmetro do queimador. Esta opção é menos espaçosa e, para uma empresa com mais de três pessoas, geralmente é preciso fritar a carne em duas ou mais etapas.
Como escolher uma boa grelha para um tipo específico de fogão
Cada casa tem seu tipo de fogão, e isso deve ser levado em consideração na hora de escolher uma grelha. Afinal, a área de aquecimento e o formato são importantes e afetam diretamente a qualidade da fritura dos alimentos na panela.
Fogão a gás
Como o queimador de gás é um fogo direcional, é importante entender qual tamanho de panela usar. Mas você não precisa se preocupar com o formato – apenas com o acesso à fonte de calor em todos os cantos. Embora geralmente seja comprado em versão redonda, às vezes um fogão de cinco bocas pode acomodar panelas retangulares.
Placa vitrocerâmica
Um fogão vitrocerâmico é essencialmente semelhante a um fogão elétrico, pois tem uma área de aquecimento redonda. Você precisa selecionar uma frigideira de acordo com o formato e o diâmetro de acordo com os parâmetros do fogão. Mas o ferro fundido geralmente é evitado para não arranhar a superfície do vidro, porque o processamento às vezes não é totalmente suave, além de ser necessário um contato próximo para um melhor aquecimento.
Fogão de indução
A peculiaridade do tipo de indução é a necessidade de utensílios de cozinha especializados; você precisa ter certeza de que a frigideira tem um fundo grosso e um símbolo especial para esse tipo de fogão.
Classificação dos melhores fabricantes de frigideiras de ferro fundido para grelhar
Ter uma classificação sempre simplifica a tarefa de busca; é útil saber quais escolhas outros compradores fazem. Se você entender o que as pessoas estão comprando, geralmente é mais fácil determinar o que é realmente necessário em um caso específico.
KitchenAid
Uma empresa americana que produz uma variedade de eletrodomésticos e equipamentos de cozinha, incluindo dispositivos para cozinhar. A organização se concentra em funcionalidade e estilo, porque precisa manter sua imagem diante do comprador.
Uma das ofertas populares é a KCI Grill Pan e Panini Press em preto, branco e vermelho. Esses são produtos que se enquadram na categoria de preço acima da média.
Diamante Suíço
Uma empresa suíça muito conhecida que ganhou muitos prêmios internacionais. Seus princípios são baseados na técnica refinada de criação de utensílios de mesa e outros produtos. O fabricante se esforça para tornar as grelhas confiáveis e desenvolveu um revestimento antiaderente com partículas de diamante em sua composição. Isso garante durabilidade a longo prazo, e o corpo de alumínio multicamadas garante a leveza dos utensílios de cozinha e a condutividade térmica.
Biologia
Organização ucraniana que produz diversos tipos de utensílios de mesa e cozinha. Este fabricante se concentra em consumidores que precisam de produtos de alta qualidade e relativamente baratos. As grelhas e outras panelas são populares entre a população há muito tempo, porque são acessíveis e a compra dura muito tempo. Uma das linhas preferidas da empresa é chamada Titanal; você pode comprar um conjunto para complementar o interior da sua cozinha.
Horwood
Uma empresa britânica que fornece utensílios de cozinha há décadas. A história de sua origem remonta a séculos passados, por isso a organização tem muita experiência e análise de mudanças de mercado. Eles oferecem aos clientes a oportunidade de usar produtos de marcas conhecidas e confiáveis.
Mayer & Boch
Esta é uma loja online oficial, criada há relativamente pouco tempo, mas que conseguiu conquistar a confiança de muitos clientes. Também oferece produtos de outras marcas: Loraine (tudo para uma refeição perfeita), Zimber (pequenos eletrodomésticos). O consumidor é atraído por preços razoáveis, ampla variedade de produtos e entrega conveniente.
Seaton
Esta é uma empresa científica e de produção em Dnepr, envolvida no desenvolvimento e criação de utensílios de cozinha de ferro fundido, uma longa lista de mais de 150 itens, incluindo uma frigideira para grelhar. O objetivo da organização é produzir um produto que tenha uma cor preta fosca e que não perca a aparência e a maciez após a exposição aos ácidos liberados pelos alimentos aquecidos.
Apresentar
Uma empresa americana com raízes que remontam ao século XIX, que ainda produz produtos de ferro fundido. A tecnologia secreta permite que eles criem frigideiras que retêm calor por muito tempo devido à sua estrutura porosa. Isso permite que a comida cozinhe por mais tempo e ganhe aroma e sabor.
Gipfel
Loja oficial online que vende utensílios de mesa feitos de diversas ligas multicamadas. As grelhas de ferro fundido vendem rapidamente porque os produtos se destacam pelo design exclusivo, confiabilidade e funcionalidade. O fabricante está confiante de que bons utensílios de cozinha afetam diretamente o sabor dos pratos preparados neles, por isso vende apenas produtos de alta qualidade.
Portanto, uma grelha de qualidade na cozinha não pode ser substituída, porque com a escolha certa, o processo de cozimento se tornará um prazer, e a comida se tornará um prazer indescritível. Mas para isso é preciso escolher os pratos certos, sem esquecer do material, formato e altura das listras no fundo. Para fazer isso, você só precisa tentar uma vez e depois esquecer de comprar uma grelha por mais alguns anos.
