Na vida cotidiana, uma pessoa nem sempre pensa em que tipo de recipiente é adequado para beber uma determinada bebida. No entanto, para experimentar o verdadeiro sabor do coquetel, ele deve ser servido em um copo especial.
Neste artigo falaremos sobre o copo “antigo”, descobriremos que tipo de recipiente ele é e para quais bebidas ele se destina.
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O que é um copo "old fashioned"?
O copo Old Fashioned é usado para servir bebidas alcoólicas com uma grande quantidade de gelo. Traduzido do inglês, “old fashioned” soa como “antiquado”.
Originalmente, o copo Old Fashioned era uma garrafa comum. A história de seu surgimento começa no Velho Oeste, no final do século XIX, quando viviam índios e caubóis. Naquela época, os confrontos eram feitos com revólveres. Normalmente isso acontecia em um bar, onde todos os copos eram quebrados por balas. O vidro apareceu durante os tiroteios. Afinal, foi assim que as pessoas viram que uma garrafa sem gargalo poderia se transformar em um copo.
Antes, não existiam formas especiais para gelo nos bares, então o barman quebrava grandes pedaços de blocos de gelo e os jogava no copo. Acabou sendo algo muito parecido com penhascos românticos. Assim, após a adição do álcool, surgiu o nome “on the rocks”, que significava “nas pedras”. Foi assim que surgiu o outro nome, "Old Fashioned Rocks".
Interessante! Um coquetel de mesmo nome, uísque puro ou com refrigerante, é servido somente neste copo. Tradicionalmente, apenas álcool puro ou uma bebida contendo pelo menos três ingredientes é adicionada.
A peculiaridade do formato do copo "Old Fashioned"
Os copos antigos têm formato retangular ou redondo, e também podem ser produzidos hexagonais ou octogonais.
Na aparência, assemelha-se a um vidro facetado. Tem fundo e paredes espessas o suficiente para evitar que o gelo derreta muito rápido.
Bastante grande apesar de ser "baixo". O formato do copo é largo, isso é necessário para que ele possa acomodar uma grande quantidade de álcool e gelo.
Originalmente, copos Old Fashioned eram usados para servir gim ou uísque com gelo, bourbon ou conhaque. Para a produção, é utilizado vidro bruto, que pode suportar temperaturas que variam de -40 a + 100 graus.
A característica do formato desse vidro é sua brutalidade única e linhas rígidas.
Qual é a altura e o volume dos copos "antigos"?
O volume padrão de um Old Fashioned varia de 180 a 300 ml, mas você também pode encontrar copos duplos com volume de 350 a 470 ml. O volume mínimo de um copo é 120 ml. A altura do copo mais alto é de 170 mm.
Que bebidas são servidas em copos antigos?
Old fashioned refere-se ao tipo de copo usado para servir conhaque, uísque, conhaque e gim. Está sempre disponível em qualquer bar. Muitas pessoas compram um copo Old Fashioned para usar em casa para receber convidados.
Copos antigos são adequados para coquetéis e bebidas diversas. Tradicionalmente, o álcool era servido sem nenhum aditivo para reduzir a força.
Uma característica marcante é a presença de cubos de gelo no álcool, que são sempre adicionados antes de servir o álcool. O conteúdo deveria ser bebido de uma só vez, sem provar. Mas é a segunda opção que se enraizou atualmente e é usada em restaurantes e estabelecimentos de fast food.
O visitante do estabelecimento decide por si mesmo quanto gelo deve haver no copo. Devido ao vidro grosso do qual é feito, o gelo derrete muito lentamente, permitindo que você aproveite o sabor da bebida.
Old Fashioned pode ser usado para essas bebidas.
- Negroni.
- Uísque Sour.
- Americano.
- Russo em preto e branco.
- Caipirinha à moda antiga.
Hoje, apesar de o copo manter seu nome, ele pode ser usado para servir não apenas bebidas alcoólicas ou um coquetel de mesmo nome, mas também água mineral, sucos com gelo ou gelados. Graças a isso, o design dos modelos modernos, bem como os materiais de que são feitos, são bastante diversos.
Você pode ver produtos de cristal, vidro, plástico, cônicos na parte superior ou inferior, com pernas, em formato de trapézio, em formato de diamante e outros formatos.
As marcas mais populares de óculos antigos
Cada fabricante afirma que seus produtos são os melhores e correspondem à mais alta qualidade.
Entre os fabricantes conscientes de óculos antigos, podemos destacar as seguintes empresas:
- Piegelau – esta empresa alemã produz copos de uísque há mais de quinhentos anos. O principal material utilizado na produção é o cristal, sem adição de impurezas de chumbo. Todo comprador pode ter certeza de que o produto durará muitos anos. Há sempre uma grande variedade de produtos no mercado e novos itens aparecem regularmente.
- Union Victors – os produtos deste fabricante sempre apresentam um design inusitado. Mesmo depois de muito tempo, os produtos mantêm sua aparência original. O principal material utilizado na produção é o cristal, que é muito durável e resistente a danos mecânicos.
- A Prohotel é uma empresa sediada na China e tem boas avaliações de usuários sobre seus produtos. O vidro é usado para fazer os copos, tornando o produto acessível para a maioria das pessoas. Todos os modelos têm alta resistência ao calor e são encontrados com mais frequência em cafés, restaurantes e outros estabelecimentos de alimentação.
Interessante! Os fabricantes exercem controle sobre a qualidade dos produtos que produzem. Cada vidro passa por testes térmicos e químicos, o que garante uma longa vida útil.
Hoje em dia, os bartenders criaram outro entretenimento para bares tradicionais: eles servem bebidas de alta qualidade. O copo bate com muita força no balcão do bar e, graças ao fundo grosso, o vidro não quebra.
